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蘭頌香檳 嘗試使用新橡木桶來發酵熟成
發布日期：
2014/3/21
香檳產區知名香檳生產商蘭頌香檳(Champagne Lanson)的市場總監Jerome Durand宣布，蘭頌香檳今年已經投入了數百萬歐元，用於購置小型不銹鋼罐和橡木桶，Jerome Durand表示，蘭頌香檳將嘗試使用新橡木桶來發酵和熟成。
蘭頌香檳(Champagne Lanson)
嘗試大規模使用橡木桶
儘管蘭頌香檳使用橡木桶釀製主流產品還是頭一次，但其實之前該酒莊曾使用225升的橡木桶用於單一葡萄園蘭頌園(Clos de Lanson)香檳的發酵。
該單一園香檳將於今年晚些時候發佈，Durand表示橡木桶的使用為蘭頌園香檳賦予了淡淡的橡木味，蘭頌香檳決定擴大橡木的使用範圍，主要是受到了另一個香檳巨頭凱歌香檳(Champagne Veuve Clicquot)的影響。
2008年，該香檳酒莊投入了大量資金用於購置大型橡木桶，凱歌香檳酒莊表示使用橡木桶並不是為了改變酒莊的釀酒風格，而是增加酒款風味的複雜性。
今年將發佈的2006年份蘭頌園香檳將是該單一園發佈的第一個年份香檳，也是蘭頌香檳的第一款單一園香檳，Durand表示發佈蘭頌園香檳對蘭頌香檳意義重大。因為蘭頌香檳的首席釀酒師Jean-Paul Gandon將於2014年末或2015年初退休。
Jean-Paul Gandon將要結束他在蘭頌香檳的42年工作生涯，他曾參與了自2006年以來蘭頌園每個年份香檳的釀製；Durand 表示：「我們希望在Jean-Paul Gandon退休前發佈該香檳。」並補充說明蘭頌園香檳每年的產量僅有8,000瓶。
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