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匯雅香檳自稱為粉紅香檳的首釀造者
發布日期：
2014/4/8
匯雅香檳酒莊(Champagne Ruinart)表示，根據其酒莊帳本顯示，酒莊在1764年3月14日出倉了一批120瓶香檳的貨物，其中有60瓶名為Oeil de Perdrix的香檳，而Oeil de Perdrix原意為鷓鴣眼，常用來表示桃紅葡萄酒的顏色。
匯雅(Champagne Ruinart) 自稱為「粉紅香檳始祖」
匯雅香檳酒莊正式據此認為其是粉紅香檳的首位釀造者，如果這一推測屬實，那麼桃紅香檳的釀造史就被推前至至少1764年，距今至少有250年的歷史。
不過，根據當時的傳統，這種粉紅香檳之所以呈現出粉紅色，很可能是因為在其酒中添加了接骨木漿果的原因。據資料顯示，匯雅的首批桃紅香檳被銷往了現在的德國，由當時的Mecklembourg-Strelitz公爵所訂購。
匯雅香檳酒莊釀酒師Frederic Panaiotis表示：「作為香檳區最古老的酒莊，匯雅有著深厚的文化歷史內涵；此次被證實是首位粉紅香檳釀造者又為酒莊增添了一份榮耀，因此我們都感到很高興，也以此為傲。」
Frederic Panaiotis說：「另外，這一結果也表明，粉紅香檳絕不僅僅是現在才流行起來的新事物，事實上早在250年前，就已成為了上層社會精英們的品味之選。」
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