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百富單一純麥威士忌、日式料理饗宴

發布日期：2014/9/9

百富每一款威士忌皆忠實傳達手工製酒的永世堅持「自種大麥」、「手工翻麥」、「專屬桶匠」、「專屬銅匠」與「大師智慧」，成就無可取代之經典，今年初夏首度與台灣北中南三大日式料理店合作，共同詮釋美妙餐酒饗宴，獲得各界一致好評。

正統日籍師傅全新陣容再現百富經典味覺盛宴

時序入秋，百富再度與台北三大日式料理名店合作推出全新陣容的「百富味覺經典盛宴」：高玉日本料理 - 天本昇吾師傅、野壽司 - 佐藤隆治師傅、燈燈庵 - 廣中新輝師傅，三位師承正統的日本籍師傅，攜手再次將日式手工料理與百富合奏每味樂章。

百富12年DOUBLEWOOD、百富14年加勒比海蘭姆桶、百富17年DOUBLEWOOD跨界揉合，邀請您親身體驗鑑賞百富手工威士忌與日式手工料理所激盪出的全新口感。

高玉日本料理 - 細膩日式刀工帶出百富不凡經典工藝
來自日本九州福岡，在日本有7家專門店的高玉，在民國86年於台灣開業，所有技術、材料、菜色都直接承襲自當地九州口味。

料理長天本昇吾來台約10年，能以中文與賓客溝通，承襲日本九州高玉總店的風格，對於食材與刀工的堅持一覽無遺，以呈現最純正日本壽司風格為特色，廣受喜愛。

野壽司 - 握壽司精緻手藝相互輝映百富經典手工傳承
這裡九成以上的食材採用日本當令素材，在回歸關東派傳統的同時，透過簡單調味，表現海鮮本色、原味。繽紛多彩的漁獲，透過師傅的巧思和手藝，在板前方寸之地瞬間重生，展現握壽司四季鮮明的細膩風味，吃出江戶前精神。

料理長佐藤隆治20歲便開始在逸喜優學藝，並巡迴全日本的逸喜優分店，進而擔任銀座逸喜優的負責人；最後，在荻原龍也的勸進下，來台接下野壽司的板長。

燈燈庵 - 自然流細緻手藝呼應百富百年絕佳手工技藝
直屬於日本燈燈庵本店的料理長廣中新輝說：「我提供的不是一般的日本宴會菜，而是茶席料理，必需在料理中傳達對自然的感恩，表現和、清、靜、寂的茶道思想。」

廣中新輝將茶藝、陶藝、花藝、廚藝結合，以就地取材、使用所在地食材，開創出燈燈庵獨特而極致野趣的「自然流」精緻日式料理風格。廣中新輝認為一位好的日本料理師傅不能只專注於廚藝，特別學習花藝、茶道，讓日式料理手法更具藝術性。

百富經典味覺盛宴
即日起預約手工技藝的跨界味覺饗宴
活動期間：2014/9/15 - 10/15
活動報名專線：02-5572-3056
活動報名費用：NT$2,500/人 (市價$5,000)

餐會內容
百富經典套餐一客，並同時品飲
百富12年DOUBLEWOOD
百富14年加勒比海蘭姆桶
百富17年DOUBLEWOOD

每場時間皆為7:00pm入席
高玉日本料理：9/15(一)、9/17(三)、9/29(一)、10/6(一)、10/13(一)
野壽司：9/16(二)、9/18(四)、10/7(二)、10/8(三)、10/9(四)
燈燈庵：9/30(二)、10/1(三)、10/2(四)、10/14(二)、10/15(三)

高玉日本料理
台北市建國北路一段92巷8號   02-25153369
野壽司
台北市吉林路22巷27號1樓   02-25817577
燈燈庵
台北市敦化南路二段81巷20號   02-27050101

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