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橡木桶洋酒波摩Darkest巧克力聖誕品酒會

發布日期：2014/12/3

隨著聖誕節即將來臨，橡木桶洋酒公司舉辦一場「波摩Darkest巧克力聖誕品酒會」，這也是邀請波摩(Bowmore)品牌大使Gordon訪台期間，最後公開亮相的品酒會，由波摩酒廠的品牌大使Gordon主講，帶給波摩威士忌愛好者溫暖且耳目一新的感受。

橡木桶洋酒波摩Darkest巧克力聖誕品酒會
主講人 - 波摩酒廠品牌大使Gordon

波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，自1779年創立以來，矗立於蘇格蘭西邊艾雷島(Island of Islay)上的Indaal灣海岸邊。時至今日，仍堅持使用優良古法釀酒，代代相傳的師傅以人工的方式攪動麥芽，在眾多酒廠中僅有七家酒廠沿用此法。

波摩威士忌來自艾雷島古老的首座酒廠

以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽，賦予威士忌濃烈的海潮香氣；純淨無染的Laggan河，歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後，讓酒憑添幾許甘甜風味。

最後，以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程，更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘1號酒窖的長久沉睡中，得到最完美的孕育。由於波摩酒廠製酒的專業技術及嚴謹態度，歷年來在國際大賽獲獎無數，堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。

品牌大使Gordon深入淺出介紹波摩酒廠的釀酒哲學

1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽(IWSC)榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮；1997年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠。

更在1996、1997、1998連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」；這些榮譽都在在的為波摩酒廠優良品質做了最佳背書。

波摩品牌大使Gordon從酒廠談到威士忌時間歷練的工藝，品酒會當天主要品飲，傳承超過300年的經驗，引用拉恭河的水源、地板式發芽、泥煤的開採。波摩酒廠採用優質的橡木桶，創造出平衡香氣同時代表波摩專屬的煙燻味與酒廠特色之威士忌。

因此，Gordon特別強調橡木桶對於波摩的重要性，無論是美國波本桶還是雪莉桶，又或者是PX雪莉桶還是頂級葡萄酒桶，50%以上的威士忌風味皆來自於橡木桶。
品酒會中，Gordon引領品飲波摩12年、15年Darkest與18年。

波摩品牌大使Gordon引領品飲三款波摩威士忌

圖左上起波摩12年、15年Darkest與18年

Bowmore 12 Year Old
波摩12年複雜卻完美的平衡，反映了波摩的根本 - 海浪，迎風的島嶼與代代相傳的傳統，深刻感受波摩正宗的泥煤煙燻味所引出微妙的檸檬與蜂蜜香氣，創造出溫暖與可口如細緻黑巧克力和泥煤煙燻的味覺，佐堅果類提升細緻如椰子、香草等風味。

Bowmore 15 Year Old Darkest
波摩15年Darkest12年波本桶陳年加上3年雪莉桶陳年，濃郁與深色呼應了品名「Darkest」，風味上帶有可口的黑巧克力與豐富深色水果氣息。

同時，一抹艾雷煙燻味、濃郁太妃糖與杉木味，擁有強烈且溫暖的雪莉酒單寧口感的尾韻，加之優雅的泥煤味與黑巧克力堪稱是絕配，Gordon建議搭配高純度巧克力，讓巧克力苦味與威士忌的太妃糖味在口中綻放，溫暖口感宛如聖誕樂般節奏輕快。

Bowmore 18 Year Old
因被專寵於最好的特選桶中，此款可譽為波摩品牌中出類拔萃的珍釀，典型波摩煙燻味並完美混以牛奶糖、巧克力與成熟果香，無可想像的複雜，柔軟的水果、巧克力與淡淡煙燻的平衡，波摩18年的泥煤煙燻味較15年更淡，尾韻結構卻更為紮實悠長。

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