帝亞吉歐世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍出爐 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 威士忌新聞 > 帝亞吉歐世界頂尖調酒 ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 3847 / 6075 ）

帝亞吉歐世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍出爐

發布日期：2015/5/26

媲美「酒界奧斯卡」的度盛事－DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽2015台灣區決賽火熱引爆！今年共吸引全台超過200位好手報名，歷經初賽及區域複賽篩選後，積分最高的30位頂尖好手於25日參與台灣區決賽。

DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽2015台灣區決賽
由帝亞吉歐有限公司台灣分公司總經理王孝倫先生致詞

經過一整天緊湊刺激的四道關卡挑戰及晉級，最終由臺北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄（Jacko）勝出，奪下台灣區冠軍，他將於八月啟程前往南非開普敦，參與全球總決賽，爭奪世界冠軍榮耀。

自三月起接受初賽與區域複賽考驗，累計最高積分的30位選手脫穎而出，進入台灣區決賽，爭取代表台灣出征世界的資格。

台灣區冠軍由臺北文華東方酒店M.O.Bar張柏雄（Jacko）奪得，
他的從容及穩定性獲得評審一致肯定

其中最特別的是今年有許多新秀，而決賽積分最高的前10名選手中，就有4位來自飯店業者，包含去年甫開幕的臺北文華東方酒店。

帝亞吉歐有限公司台灣分公司總經理王孝倫表示：「企業要長期支持及耕耘一個活動，甚至將它成為年度傳統，著實不簡單。不僅需要投注龐大資源及心力，更要有長期拼下去的熱忱與承諾。」

王孝倫總經理說道：「我很高興帝亞吉歐台灣及全球持續守護WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽，讓這個賽事逐漸獲得業界的認同及支持；然而更令我感動的是，每年看到許多優秀、新生代的調酒人才積極投入及付出。」

「除了共同努力提昇精緻調酒文化及看見台灣人的無限創意外，選手們為了夢想堅定的努力，大步向前，期望在世界舞台上發光發熱的態度及精神，令人敬佩。」他補充。

2015 DIAGEO WORLD CLASS世界頂尖調酒大賽台灣區決賽
由臺北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄奪冠

台灣區決賽四大關卡挑戰選手功力、耐力、沉穩、創意、互動能力
此次台灣區決賽共分為「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」、「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」、「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、「佐餐調酒（Food Matching Challenge）」四大關卡，並採晉級制。

除了專業評審外，晚間特別邀請20位客座評審團，一同評比調酒的專業及創意，也挑出能被消費者認同的口味。

台灣區決賽的專業評審團由日式調酒界翹楚上野秀嗣（左二）、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文（左一）、

2012 DIAGEO WORLD CLASS世界冠軍Tim Philips（右一）所組成

白天的前兩道關卡－「經典調酒（Classic Cocktail Challenge）」與「限時調酒（Cocktail Against The Clock）」，展現調酒師的基本功。

在日式調酒界翹楚上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文（Lam Chi Mun）、2012 DIAGEO WORLD CLASS世界冠軍Tim Philips三位專業評審面前，選手們必須拿出對調酒的專業素養、功力、抗壓性。

晚間的最後兩個關卡－「神秘探索（Mystery Box Challenge）」、「佐餐調酒（Food Matching Challenge）」將比賽推至高潮。

晉級前五名的選手包括－臺北文華東方酒店M.O.Bar 張柏雄（Jacko）、Alchemy吳盈憲（Nick）、Alchemy鄒斯傑（Angus）、窩台北章銘君（Ming Chun）、文華東方酒店劉明杰（Tom）。

2015 世界頂尖調酒大賽台灣區決賽前三名開心合影
(左起)亞軍Nick吳盈憲、冠軍Jacko張柏雄、季軍Angus鄒斯傑

選手們上場前抽出以五大洲為主題的神秘盒（Mystery Box），並選定一款DIAGEO Reserve Brands頂級烈酒系列酒款，即興自創調酒，考驗臨場反應及創意能力，且作品得兼顧視覺、嗅覺、味覺等感官享受。

而最終挑戰，需搭配主辦單位準備的法式燻鴨胸佐紅酒無花果塔，設計出相得益彰的佐餐調酒，征服專業評審團及20位客座評審團的味蕾。

專業評審團之一、日式調酒界翹楚上野秀嗣（Hidetsugu Ueno）表示：「很榮幸自2009年獲邀擔任台灣區決賽評審，每一年都可以從台灣選手上得到啟發及感動。六年來，我們看到選手的實力持續進步，期許台灣的調酒師們在追求技藝層次的提升外，未來也許能融入更多台灣的文化或特色。」

DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文（Lam Chi Mun）則表示：「參與WORLD CLASS台灣及全球賽事這麼多年，今年台灣區決賽更讓我感受到選手對調酒文化的熱情及全心投入。」

(左起)帝亞吉歐台灣分公司總經理王孝倫、日式調酒界翹楚上野秀嗣、臺北文華東方酒店M.O.Bar張柏雄、2012 DIAGEO WORLD CLASS世界冠軍Tim Philips、DIAGEO BAR ACADEMY亞太區總監林子文

文華東方酒店M.O.Bar張柏雄台灣區決賽冠軍將出征世界總決賽
台灣區冠軍由臺北文華東方酒店M.O.Bar的張柏雄奪得！在四個關卡，他皆調製出令人驚艷的酒款，而他在比賽過程中的從容、自信以及穩定度更獲得評審一致肯定。

張柏雄表示謝謝DIAGEO打造了這個平台，讓台灣的調酒師能切磋交流，並有機會與世界接軌。

他也謙虛表示感謝許多前輩的帶領及提攜，還有現在工作夥伴及環境的支持，讓他能不斷提升自己的能力並有機會站上這個舞台，他之後將代表台灣於八月份前往南非開普敦，與全球調酒菁英一較高下！

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】