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格蘭傑G7高峰論壇跨國籍威士忌高手過招

發布日期：2015/8/28

格蘭傑第二屆G7高峰論壇於8/29(六)隆重登場，格蘭傑於舉辦行前記者會，揭開隔日G7高峰論壇重點議題，深入探討木桶的未來、威士忌之台灣風土、創新之於全球威士忌產業之正負觀點，中西釀酒先驅創意交匯，跨國籍酒評家高手過招。

格蘭傑第二屆G7高峰論壇五位講者出席行前記者會

記者會上邀請G7講者格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製師比爾‧梁思敦博士、台灣菸酒公司南投酒廠潘結昌廠長、威士忌年鑑總編輯英格瓦‧朗德(Ingvar Ronde)

以及台灣麥芽威士忌狂人姚和成先生及台灣酩悅軒尼詩品牌推廣張立成經理五位講者共同出席，針對今年的主題「Pioneering」進行精采論述。

台灣酩悅軒尼詩品牌推廣張立成經理

格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製師比爾‧梁思敦博士及台灣菸酒公司南投潘結昌廠長首先以釀酒師的角度切入，比爾博士以全球觀點切入「木桶的未來」。

威士忌有過半的風味來自於橡木桶，而大家所熟知面對全球威士忌擴張，木材的供應將在未來面臨挑戰的議題再度點出，格蘭傑及各家酒廠如何因應這樣的挑戰?

格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾．梁思敦博士

台酒公司南投酒廠潘結昌廠長則探討「威士忌之台灣風土」，風土(Terroir)代表著氣候、水質、土壤，同時也代表了人文、風俗甚至是這片土地上人們的共同記憶。

身為釀酒師的潘廠長分享在台灣所研發的荔枝桶風味威士忌創作來源，同時也將台灣威士忌與蘇格蘭威士忌的風味進行有趣的比較及對比。

台灣菸酒公司南投酒廠廠長潘結昌先生

來自瑞典及台灣的二位酒評專家從消費者及酒評家的角度探討威士忌產業的「Pioneering」，威士忌年鑑總編輯英格瓦‧朗德(Ingvar Ronde)以創新之於全球威士忌產業之正負觀點談起，Ingvar認為創新只存在於讓整個事物有更好的轉變。

威士忌年鑑總編輯英格瓦‧朗德(Ingvar Ronde)

木桶熟成及窖藏陳釀對於威士忌產業都是好的創新，它為威士忌帶來更多豐富及美好的風味。但Ingvar也直言點以加入蜂蜜及萊姆的調味型威士忌，這樣的創新只是純粹迎合消費者喜好，而喪失酒廠自我特色。

暢談新興網路傳播 vs. 傳統威士忌產業的關聯與影響

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Ingvar指出並不是所有創新都是好的，同時也希望威士忌產業的領導者能看出其中差異而做出正確選擇。台灣麥芽威士忌狂人姚和成先生則看到現今因網路傳播興起，對威士忌的知識傳播方式有顯著的改變，進而對威士忌產業的影響。

台灣酩悅軒尼詩品牌推廣張立成經理則透過香檳及波爾多紅酒的釀造與風味呈現模式來思考單一麥芽威士忌的未來。記者會現場五位熱愛威士忌講者為隔日G7高峰論壇帶出重點議題，同時也預告G7高峰論壇將展現多元化及精采的論述與內容。

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