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金車噶瑪蘭歡度酒廠10週年購置全新蘇格蘭蒸餾器

發布日期：2016/1/22

金車噶瑪蘭酒廠將於今年3月歡度10週年，酒廠成立以來屢獲國際大獎，不僅勇奪2015年WWA世界第一單一麥芽威士忌，更於去年底囊括第四座IWSC亞太區年度最佳蒸餾酒廠獎盃，至2015年底一共累計165面國際級烈酒競賽金牌。

金車企業董事長李添財、總經理李玉鼎於21日邀請媒體前往宜蘭噶瑪蘭威士忌酒廠參觀新生產線，宣告3組蘇格蘭原裝進口的蒸餾器正式投入生產，並推出最新酒款-經典獨奏波特桶威士忌原酒，預計從今年起全面擴廠、提升產能。

金車企業董事長李添財、總經理李玉鼎於21日偕同首席調酒師張郁嵐出席記者會，並特別邀請酒廠顧問Dr. Jim Swan來台參與盛會，向眾人介紹酒廠全新進口的3組蘇格蘭蒸餾器。

(左起)金車企業總經理李玉鼎、董事長李添財、酒廠顧問Dr. Jim Swan、酒廠首席調酒師張郁嵐品飲最新蒸餾出的新酒(new make)

金車董事長李添財表示，噶瑪蘭酒廠連得許多大獎，第一個十年已取得不錯的成績，從今往後還會繼續打拼下去，並感謝所有人的支持與鼓勵。金車總經理李玉鼎向眾人介紹酒廠引以為豪的蒸餾器A線和B線，除了既有的A線2組蒸餾器以外，新購置B線的3組蒸餾器，期望將繼續為噶瑪蘭威士忌爭取更多金牌榮耀，另外也透露今年計劃再引進5組蒸餾器，屆時一共10組蒸餾器同時生產，每年產量可望提升至1,000~1,500萬瓶。

酒廠顧問Dr. Jim Swan，同時也是國際知名威士忌大師，說明這一座座高約6公尺的壺式蒸餾器，採用純紅銅材質、全手工製造組裝，蒸餾器的紅銅材質可將蒸餾過程中生成的硫化物等不好的氣味與雜質去除，蒸餾出更清甜可口的新酒。

噶瑪蘭酒廠引進3組蘇格蘭全手工紅銅蒸餾器

噶瑪蘭酒廠利用地理環境與氣候條件的優勢加速熟成，Dr. Jim Swan除了讚賞宜蘭得天獨厚的地理環境之外，也十分肯定金車企業秉持完美主義、要做就要做到最好的精神。他曾經看到輪值夜班的酒廠工作人員深怕出錯，反而在製程方面更加謹慎小心，有別於其他酒廠的情況，讓他印象相當深刻。

2015年是噶瑪蘭酒廠成果豐碩的一年，目前已累計165面世界級金牌。噶瑪蘭酒廠善用宜蘭純淨甘美的水源，將威士忌融入亞熱帶氣候獨特的水果香氣，此次推出的新酒款－「經典獨奏波特桶威士忌原酒」，色澤呈現沉穩的棕紅色，蘊含豐郁的水果香氣，深層的堅果香融合甘橘花香，緩緩帶出波特桶獨有的深藏氣質與木質氣息。

噶瑪蘭經典獨奏波特桶威士忌原酒單一麥芽威士忌
酒精濃度：54~59%　建議售價：700ml/NT$3,500

首席調酒師張郁嵐表示，酒庫區皆不以人為方式控制溫度、溼度等變因，讓橡木桶在宜蘭的好水好空氣環境中充分進行呼吸作用，因此造就香氣馥郁的噶瑪蘭威士忌。

酒廠顧問Dr. Jim Swan(左)與酒廠首席調酒師張郁嵐介紹酒庫重地

目前噶瑪蘭酒庫熟成一廠藏酒約6萬桶，去年底竣工的熟成二廠可再容納約8萬個橡木桶，酒庫全棟燈光管線採取防爆裝置，每區橡木桶以防震帶捆綁，以免在地震時可能翻倒滾動。2016年噶瑪蘭酒廠將邁向第二個十年，繼續朝向百年酒廠的目標前進，期望將來自台灣的噶瑪蘭威士忌推廣到世界各地。

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