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美國Luxco酒業集團推出第一款愛爾蘭威士忌

發布日期：2016/1/29

在今年一月五號，美國家族酒業集團Luxco隆重宣布，將在下個月推出品牌首次登場的愛爾蘭威士忌品牌沈默者(The Quiet Man)。純手工打造的沈默者威士忌是由Luxco位在愛爾蘭德里(Derry)的合作廠商Niche Drinks所釀製，而這款愛爾蘭威士忌也是德里當地百年多來第一次裝瓶的愛爾蘭威士忌。

The Quiet Man沉默者威士忌
(左)8年單一純麥愛爾蘭威士忌/49.99美金(USD)
(右)傳統調和式威士忌/39.99美金(USD)

沈默者威士忌是由Niche Drinks酒廠的執行長與合作創辦人Ciaran Mulgrew所創立，為了紀念他的爸爸John Mulgrew。他提及：「沈默者威士忌獨家挑選一般橡木桶與首次裝桶的波本桶，營造出甜美與辛辣特性兼具的威士忌。」
「我的爸爸John Mulgrew是一位調酒師，在他超過五十年的職業生涯中，如同每一位優秀的調酒師，他只聽、只看，卻從不多說，因此，在吧台後的他，就是一個沈默者。」
沈默者威士忌使用傳統的愛爾蘭銅蒸餾器製作，先後在橡木桶與首次桶裝的波本桶熟成，在美國推出兩個版本：傳統的調和式威士忌與8年單一純麥愛爾蘭威士忌，兩款濃度都是40度，750毫升裝。傳統的調和式威士忌熟成達四年，相較其他的調和式威士忌有較高的大麥含量，醞釀出圓滑柔順的獨特尾韻。單一純麥威士忌則是強調平滑口感與花香的極致體驗。
「一瓶好的威士忌與一瓶完美的威士忌，差別不只是選擇的原料與釀酒師的手藝，而在於使用最優質的木桶來進行熟成。沈默者威士忌的獨特之處在於使用首次裝桶的波本桶，填裝的酒體能夠完整的吸收波本威士忌的甘甜與辛辣風味，造就了這兩支優秀的愛爾蘭威士忌。」

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