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古怪精釀啤酒大搜查「豬肉捲」新口味現身

發布日期：2016/9/30

來自美國紐澤西州的老字號精釀品牌飛魚(Flying Fish Brewing Co.)，日前為了慶祝品牌成立20週年紀念，一口氣旗下知名的Exit系列中，推出3款新品，而其中一款口味十分特殊的精釀啤酒—豬肉捲啤酒，更是吸引許多人的注目。

Exit 7號豬肉捲波特啤酒(Pork Roll Porter)

首先第一款Exit 14號帝國型皮爾森(Imperial Pilsner)，無疑是在向同樣位於酒廠附近、紐澤西大城紐阿克(Newark)的百威釀酒廠致敬。第二款Exit 5號松園酸草艾爾(Pinelands Sour Forage Ale)，以松針、菊花、冬青入酒，據說釀酒師在登山時所引發的靈感。

飛魚精釀啤酒Exit系列3款新品

最後一款便是奪得眾人目光的Exit 7號豬肉捲波特啤酒(Pork Roll Porter)，據說帶有可可豆香氣，輔以巧克力、楓糖、烤堅果及辛香料的風味。原來，豬肉捲(pork roll)是紐澤西地區及維持常見的三明治夾料，外型類似火腿但是當地人仍習慣稱之為豬肉捲。

廠方釀酒師Gene Muller也說到，「我想沒有人能夠比我們更愛火腿三明治了吧。」而他們在製作完這批啤酒後也承認這實在是一項很瘋狂的想法。釀造廠經理Barry Holsten說到：「為了釀這款酒，我一共在家裡的廚房煎了將近30磅的火腿。」

對於這款酒他也表示：「我想大家應該會對他愛恨交加吧。」

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