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美國政府對銅製雞尾酒杯發出警告

發布日期：2017/8/15

美國國務院(US state department)已經發布了關於使用沒有塗覆(unlined)的銅雞尾酒杯的正式警告，聲稱可能會毒死飲用者。近年來銅杯非常受到歡迎，尤其特別常見用來搭配莫斯科騾子(Moscow Mule)這一款時尚的雞尾酒。

美國政府對銅製雞尾酒杯發出警告

然而，愛荷華州酒精飲料部門(Iowa Alcoholic Beverages Division)發布了一項通知，提醒調酒師使用無襯銅杯的危險性，警告大家其與酸性食品混合時恐致誘發銅與銅合金的毒性。

國家食品藥物管理局(U S Food and Drug Administration)的「道德法規」禁止銅與PH值低於6.0的食品直接接觸。這類液體包括醋、果汁和葡萄酒以及檸檬汁，這些是許多雞尾酒的關鍵成分，包括莫斯科騾子。

警告內容表示高濃度的銅是有毒的，會引起食源性疾病，因為當它與酸性食物接觸時，銅會溶入食物中。銅毒性，有時也稱為高血鈉或銅毒素，亦可能由未塗覆的銅製炊具中烹煮酸性食物而產生。

根據國民保健中心，銅中毒症狀包括嘔吐、胃痛、思緒混亂、嗜睡及暈厥。值得慶幸的是，內襯不銹鋼或鎳的杯子被認定是安全的。

警告宣稱：「傳統的莫斯科騾子之PH值遠低於6.0。這意味著未塗覆的銅杯可能極不適合與這種飲料一起使用。然而，若改以另一種金屬，如:鎳(nickel)或不銹鋼(stainless steel)作為內襯，那麼這種杯子是安全無虞而能廣泛使用的。」

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