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因應二氧化碳短缺 Carlsberg酒廠推出啤酒魚子醬
發布日期:2018/7/19
受炎夏和世足賽影響,歐洲啤酒需求量大增,導致許多二氧化碳供應商供不應求,面臨停產危機。隨著歐洲對二氧化碳短缺問題的關注,丹麥釀酒商嘉士伯(Carlsberg)創造了啤酒魚子醬,並宣稱這款新品能達到鼓勵球迷適度飲用的實用目的。
 
Carlsberg_20180719_2.jpg
受到歐洲對二氧化碳短缺問題的關注所啟發
丹麥釀酒商嘉士伯(Carlsberg)推出啤酒魚子醬 鼓勵適當飲酒

透過分子美食的方式,這家啤酒龍頭嘉士伯與廣告代理商CP + B Copenhagen和丹麥廚師Umut Sakarya合作,創造出一種體驗啤酒的新方式,這項新產品有著魚卵的質感和啤酒的味道,並以此向2018世足賽東道國俄羅斯的烹飪傳統致敬。

Umut Sakarya表示用啤酒製作魚子醬,能給球迷帶來一些俄羅斯風味很有趣。而在過去的幾年裡,分子美食開始出現使用各種口味的天然成分開發人造魚子醬的趨勢,因此啤酒魚子醬雖然創意十足,其概念也非天馬行空。
 

嘉士伯品牌公關Wouter de Groot則強調:「魚子醬實際上可以幫助球迷適量飲酒,透過將飲酒與飲食結合,可以酒迷減少飲酒。我們希望啤酒魚子醬能幫助我們傳播這一重要信息。」儘管世足賽已經圓滿落幕,但炎熱的夏天還是促使啤酒這類碳酸飲料的需求增長,歐洲該如何面臨這波二氧化碳短缺的危機,大概還得傷腦筋一陣子。
 
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