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三得利攜手萬驣 打造The Premium Malt’s形象店
發布日期:2015/11/10
啤酒一直是是台灣消費量最大的酒款,而三得利一直致力於推廣頂級啤酒品飲文化,不僅引進多款限定頂級啤酒,以滿足消費者喜好創新和追求變化的心理,更多次舉辦The PREMIUM MALT’S品飲會,與啤酒愛好者深度交流。

日前三得利本著想提供消費者美味啤酒的心意,以及台灣餐飲集團萬驣公司帶給消費者新享受提案的熱情,宣佈共同推出全新型態的生啤酒專賣店:The PREMIUM MALT’S形象店-「Lighthouse Beer Bistro」,期望帶給台灣消費者「頂級啤酒美味的體驗」。
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Lighthouse開幕記者會
左為 
日本三得利啤酒公司社長 水谷徹
右為 大向開發事業公司董事長 王超立 

近年來日本啤酒市場呈兩極化發展。在景氣一片低迷之下,日本頂級啤酒市場卻反其道,銷售連年攀升。三得利旗下The PREMIUM MALT’S系列產品在日本頂級啤酒市場獨佔鰲頭,市佔近六成。

三得利啤酒公司社長 水谷徹對此表示,三得利在日本除了研發許多季節限量品之外,更積極投入各種不同型態店家的經營,包含以品牌行銷為目的的期間限定快閃店、專業啤酒餐廳和酒吧等等,希望提供給不同需求的消費者,最適切的美好啤酒體驗。

而過去台灣消費者的啤酒飲用量雖然也很大,市場總值來到400億,不過卻是在這幾年精釀啤酒風潮帶動下,對啤酒才有更多的認識。

三得利啤酒公司因此期望能提供消費者的,不僅是「喝一杯啤酒」,而是一個「頂級啤酒美味的體驗」。故選擇投入一家由杯子選擇與清洗、生啤機維護與清潔、倒酒方式,到啤酒搭配餐點等細節,都能講究、嚴格把關的店家合作。

而此次與台灣萬驣公司攜手打造的「Lighthouse Beer Bistro」,是三得利海外首間以二家公司合作所成立的The PREMIUM MALT’S形象店,為其拓展酒類事業的新經驗。

對此,三得利啤酒公司社長 水谷徹透露:「在與台灣萬驣公司合作過程中,我們秉持著帶給台灣消費者享受高品質生啤酒的心情,提供日本方面專門的知識技能以及獨家的專業設備,邀請日本生啤酒專家、餐飲專家來到台灣對店內員工進行教育訓練,同時針對店裝潢提供建議,這些Know-how上的轉移是三得利前所未有的。」
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「The PREMIUM MALT'S酒形象店」
引進日本Know-how與獨家設備,打造職人等級專業啤酒空間

專業與細緻的服務 杯具、生啤機、倒酒手法樣樣講究
為了將日本對啤酒的重視與細節完整地推廣到台灣,日本三得利啤酒公司特別安排美食開發部擁有侍酒師資格的主管來擔任員工教育訓練的講師,從啤酒知識、倒酒方式、生啤機操作與維護、到吧檯實務演練均移植自日本。

因此,「Lighthouse Beer Bistro」由產品到服務,都與日本直營店同等規格,從出酒到把酒呈現在顧客的每一個小細節都極其嚴謹,包含對「杯具的講究」、「生啤機的選擇與維護」、「倒酒的方式」,各各步驟都有極其專業的SOP。
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The PREMIUM MALT’S Black三得利頂級黑啤酒 + 什錦滷味拼盤
由Original與Black系列各以 50:50的比例組合而成,同時品嚐精緻啤酒與濃厚黑啤的混搭麥香,香濃平衡恰到好處

其中最具特色的是「對於杯具的講究」,Lighthouse Beer Bistro的杯型與杯具數量,均為一般餐廳與酒吧的二倍以上。除了依不同啤酒的特性挑選適合的杯子而有多種杯型之外,更準備數量驚人的啤酒杯,目的是為讓杯子自然風乾,達到品飲啤酒最佳效果。

而關於「生啤機的維護與清潔」上,由於生啤機影響生啤酒的品質甚劇,故「Lighthouse Beer Bistro」每日營業後都確實將當日管線內的啤酒排出,並將出酒頭分解清洗,用海綿清洗所有管線,以防污垢的產生,讓生啤酒保持在最好喝的狀態。

另外店內也堅持著「對倒酒方式的講究」。首先,將玻璃杯傾斜45度,接著杯口靠著出酒口倒入7分滿;最後再注入綿密的氣泡形成蓋子。酒體與泡沫抓7:3的比例,能讓The PREMIUM MALT’S「濃郁風味、華麗香氣、細緻泡沫」等多層次風味發揮極致。
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左為The PREMIUM MALT'S 三得利頂級啤酒 + 茄汁辣味牛肉鑲橄欖
右為The PREMIUM MALT'S Aroma三得利頂級香濃啤酒 + 蕃茄普切塔(Lighthouse Beer Bistro獨家販售)

日本頂級生啤專賣 包含最為暢銷的三得利頂級啤酒與獨家銷售品項
「Lighthouse Beer Bistro」店裡,販售三得利在日本最為暢銷的The PREMIUM MALT’S頂級啤酒系列。該系列使用「歐洲濃香型啤酒花」、「精選麥芽」以及「天然水」等精選原料釀製,進而提引出多層次風味。

除了The PREMIUM MALT’S頂級啤酒、The PREMIUM MALT’S Black頂級黑啤酒系列之外,另獨家提供台灣銷售The PREMIUM MALT’S  Aroma頂級香濃啤酒 - Ale,以及The PREMIUM MALT’S Master’s Dream釀造者的夢。
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左為 The PREMIUM MALT'S Black三得利頂級黑啤酒 + 燒烤牛小排
右為 The PREMIUM MALT'S Master's Dream三得利釀造者的夢+培根炒洋菇(Lighthouse Beer Bistro獨家販售)

同時,也會不定期引進在日本的各項商品,讓台灣消費者零時差享受日本三得利的美味啤酒。三得利啤酒公司期望透過引進多元且優質的啤酒,並導入一流的設備與服務,將日本頂級啤酒文化於台灣再現,讓台灣消費者也能擁有「頂級啤酒的美味體驗」,進而帶領台灣消費者由講究暢快感的「喉的時代」,邁向享受醇厚風味的「舌的時代」。

專為搭配啤酒設計的下酒菜 依照不同品類特性量身打造
好吃的料理也是頂級啤酒美味體驗裡不可或缺的一環,萬驣公司以多年台灣餐飲經驗為基礎,並前往日本與三得利餐飲研發部門多次討論,依照台灣消費者的需求與習慣,特別針對The PREMIUM MALT’S系列產品不同的特性,量身打造開胃好吃的美味料理搭配。在好喝啤酒與美味料理的互相加乘之下,提供消費者生活中的至高享受。


The PREMIUM MALT’S形象店-「Lighthouse Beer Bistro」相關資訊
營業時間:12:00~23:00
店址:110 臺北市信義區松壽路22號
電話:(02)8780-1391
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海外首間The PREMIUM MALT’S形象店 -
「Lighthouse Beer Bistro」11月9日於信義區隆重開幕
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