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從一顆麥仔中看見台灣農業之美的蛻變再創新
台灣小麥的種植歷史從日據時期就在大雅地區種植，光復後五十年代全鄉大量種植小麥，直到麵粉業者開始大量從國外進口小麥後，種植面積便逐漸減少，並於1995年終止耕種。
然1997年起為照顧農民以契作保証價格收購小麥售予給金門酒廠釀酒，才恢復大雅區的小麥栽培，並在大雅區農會全力的推廣下，大雅區農民成為是台灣少數僅存生產小麥的地區，使得台灣百年來種植小麥的傳統得以延續並引以為榮，故道『大雅小麥為金門純麥酒之母』，真是實至名歸。
農委會長期致力減少農地休耕，提昇農民的自主力，多年來一直於台中區農業改良場進行小麥育種栽培工作，培育出許多種本土抗病蟲害豐產的硬質小麥，『金門純麥酒』就是展示們台灣小麥農業升級轉型後的優秀成果。
一睹不輸洋酒風采的國產單一穀物『金門純麥酒』驚艷上市！
金門酒廠成立後，因農委會、金門縣政府及金門縣農會的高粱、小麥保價收購的農業政策，開始讓金門的產業翻轉起飛，藉由金門高粱酒建構出完善的產業供應鏈，常代表國家做為國宴用酒或致贈貴賓伴手禮，更在2016世界烈酒大賽中一鳴驚人，獲獎殊榮無數，進而撐起了金門一片天，活絡了島嶼經濟，讓有落蕃之名的金門留得住年輕一輩在家鄉發展生根，代代傳承。
金門酒廠如同風獅爺一樣守護在地獨有的農業文化，善盡企業社會責任，在這天時、地利、人和的育成下，與金門縣農會合作，首度推出以純小麥為原料的中式白酒「金門純麥酒」。
「金門純麥酒」的原料，是由金門縣農業試驗所與大雅區農會契作的小麥種子，轉交金門地區農民種植而成之臺灣在地小麥，經由金門縣農會收購、乾燥後轉送金門酒廠製麴及釀製而成，是100%國產自製品種。這支酒的誕生深具歷史意義，是政府長期以來對國家農業政策、農民的轉型輔導、深耕而結穗的豐碩成果，不僅是跨農會、跨領域合作下的產物，更融入了台灣的農業之美及人文之美。產製上，金門酒廠從小麥栽種、原物料選用、釀造、灌裝生產過程中嚴格控管品質與風味，完全符合國際HACCP食品安全衛生標準，無論從製程、風味、包裝等各方面來看，「金門純麥酒」無疑是當前最具競爭力之台灣自產酒品。
酒體純淨、清香優雅中飄散出淡淡的糧香；入口清爽，回味有勁。實為消費者不容錯過與嘗鮮的全新商品，是過年佳節送禮、親友團圓聚會飲用的最佳首選。自即日起，全國各地農會超市均有販售，歡迎選購。
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