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裕豐釀業創辦人張照輝先生，任職於台灣菸酒公賣局近半世紀，專精各類酒品釀製及研發，並通過認證，獲得公賣局專業品酒師及釀酒師資格，堪稱臺灣釀酒界之瑰寶。
裕豐釀業秉持傳統釀酒工藝，從製造原料的挑選、特殊菌種的專業培養及長期發酵週期的持續，到蒸餾過程去蕪存菁的堅持，嚴格遵守天然純釀，絕無任何人工添加。所有產品皆通過科學檢驗分析，並發揮創新精神，期許創造出一個傳統釀業的新時代。
