|
|
|
洞泉酒莊 Cave Spring品牌故事
|
偉大的葡萄酒需要透過一定的激情和耐心去找到它的起源。三十年以前，Pennachetti家族幫助開拓者將歐洲的葡萄品種種植在尼亞加拉半島。這就是洞泉葡萄園第一批種植的麗絲玲和夏多內葡萄。自去年年中，洞泉酒莊已成為加拿大最負盛名的釀酒廠之一，因為擁有各具特色的優雅和獨特的涼爽氣候，在安大略省贏得了優質葡萄酒的聲譽。
洞泉酒莊緊貼著尼亞加拉懸崖的平緩露台。俯瞰安大略湖，這個區域的涼爽氣候已被證明非常適合葡萄栽培。這裡具備特殊的風土條件與土壤，主要是從懸崖石灰石，頁岩和砂岩中獲得，豐富的礦物質，這些有機質產生的營養讓種植的葡萄展現個性和成熟的完美平衡。
葡萄園下方的懸崖絕壁，讓葡萄園產生自然的坡度，不但可以排出多餘的沉澱，同時保持水分的最佳平衡。在葡萄園上方闊葉林的存在也有助於在水分的保持，它會將水分慢慢地通過沉積岩層釋放到下面的土壤。這種富含礦物質的水是許多天然泉水的源頭。與生長條件類似的法國和德國北部的葡萄種植區相比，洞泉葡萄園已被證明非常適合特殊的麗絲玲和夏多內的培養。
|
|
|
