|
|
|
沛德扎納 Tenuta Pederzana品牌故事
|
卡斯泰維托的格拉斯帕羅莎(Grasparossa di Castelvetro)葡萄品種的命名源自於葡萄樹獨具特色的莖，這種葡萄樹的莖會隨著葡萄完全成熟，而逐漸轉變成紅色。而此葡萄品種因種植於山丘，且每公頃產量低，所釀造出來的酒款在眾多Lambrusco葡萄品種家族中品質最佳。這種葡萄品種需要經過長時間的浸皮發酵，使酒液的顏色有明亮的紅色並帶紫色澤。這是一不容易出錯，帶有莫雷洛(Morello)黑櫻桃跟濃郁酒香的酒款，適合搭配各式富含油脂的食物。
距離摩德納(Modena)數公里遠，位於亞平寧 (Apennines)山腳下，建於中古世紀的村落卡斯泰維托(Castelvetro)，亦被稱為Strade del Grasparossa。 “Grasparossa” 葡萄品種佈滿整個村落。沿著河流和山脊的美麗小徑，沿途葡萄園跟歷史遺跡的獨特景觀盡收眼底。從Levizzano城堡到歷史文化的中心Piazza della Dama廣場數公里間，穿梭的小巷和令人印象深刻的建築等，Castelvetro是一個值得體驗和享受豐富歷史、藝術和美食的城鎮。
Pederzana Estate培育一種現今在世界其他任何地方都沒被發現的Lambrusco Grasparossa克隆，以這種克隆所釀造出的Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC酒款背後有一段歷史悠久的故事。故事發生在二次世界大戰後的Castelvetro，當時有一位充滿熱情且頗具遠見的葡萄農Franco Simonini，決定將他的一生奉獻給這片極好的農地。他和妻子Margherita開始一起工作，並和波隆納(Bologna)大學進行密切的產學合作，共同研究當地品質最佳和珍貴的Grasparossa di Castelvetro克隆。經過不斷的試驗，他終於成功地將Grasparossa克隆分離出來。數年後，他的姪子Francesco Gibellini (現與他的叔叔Massimo一起經營公司) 發現此品種是不在Experimental Institute for Viticulture 所註冊，世界上獨一無二的克隆。現今的Pederzana酒莊是一現代與傳統並濟的莊園，完美地融入當地的自然與地理環境，而它未來的歷史，將藉由每一瓶所生產的酒款，不斷的延續下去。
|
|
|
