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海帕斯酒莊 Happs Winery品牌故事
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「Happs海帕斯」一個充滿著藝術人文氣息的家族酒莊，莊主Erl 堅持完全以人工採收葡萄，以確保葡萄酒品質，崇尚自然的方式栽種每一株葡萄藤，不添加任何防腐劑，保留葡萄最原始的風味。也因為這份堅持，讓海帕斯酒莊得到國際知名酒評James Halliday紅五顆星最高等級的殊榮，更常常被澳洲政府選為各類活動的指定用酒。
起源和理念
「我們滿懷熱情將無限的創造力澆灌在葡萄園、陶藝、藝術、音樂和花園裡。年輕時從事教育工作，1978年我們移居到Dunsborough，用一磚一瓦親手修建了我們的房屋、陶藝坊和酒窖。為了釀造最高品質葡萄酒，1994年我們選擇了Karridale也就是現在的Three Hills葡萄園所在地。時至今日，我和我偉大的團隊依舊享受著葡萄酒釀製過程中所激發出的無限創造力。我們真誠期望您也享受海帕斯酒莊的曼妙之旅！」——酒莊主人Ros and Erl Happ
葡萄園
海帕斯酒莊擁有兩個葡萄園，位於瑪格麗特河的北部和南部，種植著30多個葡萄品種用以釀製多樣化美酒佳釀。葡萄園在葡萄成熟季節提供了用於釀製高品質甜型和干型葡萄酒的原料。種植時以獨特的格子架，確保每個年份的葡萄果實自然成熟，品質卓越，從而用這種高品質葡萄釀造出的葡萄酒果味濃郁，口感圓潤，結構紮實。所有的葡萄都是以人工採摘收成，以確保葡萄品質不受破壞，在運往酒莊的過程中也就不需添加亞硫酸鹽。
酒莊
海帕斯酒莊擁有30年葡萄酒釀製的經驗，從釀造到最終的裝瓶貼標，整個過程都是在酒莊內進行，首席釀酒師Mark Warren有超過25年的葡萄酒釀酒經驗，他細緻入微的掌控著每一個釀造環節。Mark在葡萄酒釀製及口感的極致追尋中滿懷激情，他所釀製的葡萄酒讓海帕斯酒莊獲得許多獎項，享譽盛名。
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