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布萊谷酒莊 Bride Valley Vineyard 品牌故事
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愛酒人士肯定知道英國權威葡萄酒雜誌《Decanter》與其多年顧問編輯 - 權威酒評家Steven Spurrier。最初於1964 年在倫敦入行，之後1971 年於巴黎開了一家小小的葡萄酒舖，接著又於1973 年成立了巴黎第一家私人葡萄酒學校L’Academie du Vin。
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| 布萊谷酒莊(Bride Valley Vineyard)創辦人 - Steven Spurrier |
當時不到35 歲的他，已經因為舉辦極具歷史意義的「1976 巴黎的審判」（The Judgment of Paris），在葡萄酒業界闖出名聲，接著又於1980 年代撰寫了多本葡萄酒著作，並與資深英國酒評家Michael Broadbent 一同成立了佳士得拍賣公司的葡萄
酒課程，奠定其葡萄酒寫作與評論的事業。
然而，在葡萄酒業界屹立了半個世紀之後，晚年的Steven Spurrier竟然選擇捲起袖子，和妻子Arabella 在英國西多塞特郡（West Dorset）釀起氣泡酒來。
從酒評家變釀酒人
其實，當Spurrier 還在巴黎經營葡萄酒學校時，已經測試過妻子位於多塞特郡農場的白堊土壤，得到的結果為「與香檳區的土壤相同」。
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| 布萊谷產區風土得天獨厚 土壤是與香檳同樣的白堊土 |
座落於Litton Cheney 小鎮的布萊谷，原是妻子於1987 年買下，原本是牧羊農場；
而Spurrier 當初完全不曾想過要在這裡釀酒。雖然土壤與香檳如出一轍，當時的英國氣候畢竟太冷，不利葡萄的熟成。二十年過去了，葡萄酒業界產生了許多變化，英國也不例外，最重要的是，全球氣候不再相同了。
包括氣候暖化在內的種種跡象，顯示英國 - 特別是南部，開始有發展出像樣氣泡酒的潛力。2008 年，他決定與妻子在這塊充滿潛力的農地釀起氣泡酒，並聽從布根地知名苗圃主人Pepinieres Guillaume 的建議，選定了適合的夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶無性繁殖系。酒莊於2009 年種下了三公頃的葡萄，擴展至今已有十公頃。
這裡的葡萄園為東南和西南面向的坡地，土質多為和香檳同樣的白堊土，讓布萊谷的風土天生適合釀造氣泡酒葡萄。
Spurrier 找來才華洋溢的釀酒師Ian Edwards，租用離自家莊園一個半小時車程的鄰居莊園Furleigh 的設備釀酒，自己則僅參與調配和決定補液多寡的過程。
希望酒款能夠反映出其出產地，既然這是來自於冷涼氣候的白堊土質葡萄園，酒款理應要清亮、乾淨、爽脆且高雅，而且需要具有品種特性。而布萊谷的氣泡酒，也確實展現了Spurrier 對於葡萄酒累積了半個世紀的哲學。
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