|
|
|
頂峯莊園 Domaine Les Hautes Terres品牌故事
|
這是一個藏在山裡的酒莊，頂峯莊園位於Roquetaillade 這個小村莊，離最近的卡爾卡松（Carcassonne)約40公里，全部人口只有210人。位於凹型地形的中央，四周又有山峰環繞，隸屬於利慕(Limoux)法定產區。莊主Gilles Azam 從小在村莊長大，於2000年他買下第一塊不到一公頃的葡萄田，慢慢的發展到今天的九公頃。利慕的葡萄田可以分為四大地形: 中央型, 大西洋型, 地中海型和高谷型。高谷型的葡萄田平均種植在300公尺以上，而頂峯莊園的葡萄田位於高達450-600公尺的山坡上，這裡的氣溫是四種類型中最寒冷的，同時葡萄的成熟期也是最晚的。另外一個特點是，這裡的山峰在地形學上稱為單面山(cuesta)，山的一面陡峭另一面緩斜，如果葡萄園的面向不同，就可能會有溫暖乾燥或涼爽潮濕的不同發展，葡萄園的採收可以多達長二個禮拜的差距。
Gilles在太太Geneviève的協助下，把這塊無法模仿的獨特地形和葡萄田面向的多樣，釀造成獨一無二的利慕酒款，均是歐盟有機認證。憑著優秀的品質外銷到英國、美國、加拿大、日本，今天飄洋過海來到台灣，對我們來說發現這個藏在山裡的酒莊，真的是「幸運」的！
|
|
|
