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普洛傑 Progettidivini 品牌故事
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Cantina Progetti divini(普洛傑酒莊)就位於距離Conegliano不遠的Soligo，在2008年由Masiero家族成立，以舊時的Brandolini d’Adda莊園為據點，全心投入 Prosecco氣泡酒的釀造，優異的品質在成立初期即獲得許多酒評的注目和迴響。目前酒莊旗下擁有八款汽泡酒，皆以阿拉伯數字命名，隨著數字的高升，也紀念著酒莊一次次的突破創新，另還有一款酒精濃度較低的「CUVEE DIVINA」，討喜可愛的氣泡，重新定義「高CP值」酒款 !
「Prosecco」昰一義大利東北部的白葡萄品種，在舊時這個字詞也含有氣泡酒的意思，但因為酒款與品種同名常容易引起誤會，於2009年開始正式以Glera作為品種名，而除了Glera外，通常還允許加入最多15%其他白葡萄品種(Verdiso、Bianchettatrevigiana、Perera、Gleralinga)。在距離威尼斯約 50 公里的Treviso省份，就是Prosecco氣泡酒的著名產區，約四千頃半的土地，多為丘陵地，在義大利法定產區內屬於DOC 等級，而在邊界Valdobbiadene和Conegliano村地勢偏高的山坡地，釀造的葡萄酒更可標上 DOCG，是品質最好的 Prosecco，在酒標上可看到 ( Conegliano ) Valdobbiadene Prosecco Superiore DOGC 的字樣。
Prosecco氣泡酒通常以Charmat法釀造，在葡萄榨汁後以最短的時間送入大型密閉的耐壓酒槽進行二次自然發酵，這樣的方法不但可以減少瓶中陳釀所花的時間，還可以使葡萄的果香味更為奔放，保留了新鮮度。樸實的作法卻有著華麗的口感，在需要歡樂的氣氛時, 常常成為了香檳的替代品, 難怪成為義大利人餐桌上的常客。
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