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「玉泉清酒」係採用台灣本地上選蓬萊米為原料，經高度精白至七成取其米心，利用優良之米麴菌糖化及特選酵母菌在精密程式控制下，低溫發酵精釀，再儲存於4至8℃熟陳而成。由於發酵過程中所產生之泡沫潔白如「玉」，酒體甘爽，猶如高山清「泉」，故名「玉泉」。
其特色為： (1)、風味清香、口感醇柔，尤其適合冰涼飲用。 (2)、完全不添加香料，其香味係由最優良之麴菌及酵母菌，以高科技之釀製技術自然產生。飲後口齒留香，怡然舒暢。 玉泉清酒酒質，色澤淡麗、風味清柔、口感醇和柔順，溫的順口，冰的更好喝，為聚餐宴會的最佳選擇。
玉泉清酒可以溫的喝，也可以冷的喝，具多樣化飲用方式；可以獨飲，自己品嚐，也可群飲，加入台酒寡糖果醋、果汁、汽水等，調成雞尾酒，跟朋友一起享受清酒變奏曲。
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