|
|
|
|
|
【The Spirits Business Liqueur Masters】2013 Master
瑪黛茶，源自於南美，俗稱南美國寶茶，一般被認為是一種綠茶。事實上，它是冬青科的灌木，而不是我們常認為的茶樹。傳統上，瑪黛茶的容器為葫蘆，容易放在手上方便飲用，也同時傳遞了南美式熱情好客的象徵。瑪黛茶也稱耶穌之茶，十七至十八世紀時耶穌會發現了瑪黛茶的商機，在當地以人工方式大規模的種植瑪黛茶樹，而耶穌會此舉將瑪黛茶成功擴張至烏拉圭、智利、玻利維雅、巴西南部以及阿根廷（至今仍在種植）。卡騰精心挑選的品種來自阿根廷，為了獲得最優質的茶，會先將葉子烘烤並研磨。卡騰瑪黛茶香甜酒的味道與綠茶真正美妙的味道相當接近，具有良好的葉綠素以及高雅的植物清香。
卡騰使用的代代相承的傳統技術，以人工方式製作。瑪黛茶與純酒精一同浸泡至桶內，然後加熱至攝氏八十度。這種熱浸漬只需要幾分鐘，當然，需要嚴格的精確度。接者，酒精完美的滲透到茶葉的核心部分，釋放出他們所有的香氣並且造就了美麗的青綠色。結晶糖的緩慢滲入自然降低了酒精濃度並且提升了瑪黛茶特殊的豐富風味。最後這些混合物達到平衡，展現出色的特色。卡騰將其專業知識以及潮流都完美地展現在這隻酒品裡，使這款香甜酒在大多數原創雞尾酒的酒譜中佔有一席之地。
視覺：綠色以及青銅色，鮮豔的光感。
嗅覺：植物柔和的香氣滿溢，具有新鮮的薄荷醇味，最後帶來的是微妙的輕煙燻味。
口感：第一波是溫和的，圓潤且柔軟的。再來湧現的是新鮮綠色植物的味道，最後則是單寧秀出的辛辣酒感。
|
|
|
|
|
|
|