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獨家專利 大吟釀生詰華麗再升級
月桂冠大吟釀生詰,獨家英雄酵母(HELOH)釀造,再加上透過「生詰」工序,原裝保有兩倍吟釀華麗香氣。在清酒釀造過程中會產生「己酸乙酯」,是清酒吟釀香氣的主要來源;月桂冠在2012年開發出新的培育方法-High-Efficiency Loss Of Heterozygosity,簡稱為HELOH,它能使目標基因的LOH(Loss Of Heterozygosity)變得高效(High-efficiency),能有效產出1000倍的優質新品種酵母-英雄酵母,相較於一般酵母,可產生兩倍的己酸乙酯,讓吟釀香氣濃度提高兩倍,更能表現水梨跟蘋果等的香氣。
大吟釀生詰甜美多汁的富有層次感與細緻度的香氣,清新明顯的蘋果、水梨與花香,口感特徵屬於中口,入喉後花果香氣於口中散開,酸甜感是清甜裡帶有微酸,口感清爽柔滑,均衡性佳,建議搭配當季螃蟹、肥美貝類或現切刺身等這類新鮮清爽的海鮮料理。
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