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天明的藏內種植著88支玫瑰,以玫瑰花的鮮豔色彩和甜美優雅的香氣為設計靈感,將酒設計得如同玫瑰的花語一般「變幻莫測的美麗、純真、熱情」。特別是在天明系列中,這是香氣最為豐富的一支酒。
[藏〇系列]
為了讓人更深刻地感受到酒造的氛圍和深愛的會津坂下地方,專注於會津坂下出產的釀造好適米和該縣的縣酵母。全系列規格統一50%精米純米吟醸霞酒一次火入。都是獨自釀造。透過對醪管理、最終規格(ALC、BO、TA)和酒質的差異,希望能夠表現出位於會津坂下這片土地上的酒造的獨有特色。
「藏薔薇」所使用的米為福島縣特有酒米「夢之香」,主要想要透過香氣和甜味表達出薔薇的優雅與嬌嫩,甜味和香氣交織在一起的濃鬱味道與玫瑰的濃鬱味道完美重疊,如同收到一束玫瑰花般,欣喜若狂的感覺。
推薦適合搭配的點心餐食:
帶有牛奶鳳梨、紅心芭樂、紅肉哈密瓜的瓜果香氣與優格、米糕的原物料氣息交融下,盡可能展現出玫瑰的優雅,清麗乾淨的酒體,明顯的酸度,乾淨俐落的結尾,搭配番茄料理,海鮮燉飯等料理,極致的享受。
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