非常稀有的特別裝瓶，存量只有16桶，20yo已經賣完，今年開桶的是CAERMORY 21Yo,Cask no:238,48.2%(Bourbon Barrels)，每年只開一桶，數量有限，實在珍貴，意者請私訊。

凱爾莫瑞威士忌：來自於蘇格蘭Mull島的Tobermory

The birth of Caermory  凱爾莫瑞的誕生

  Ledaig釀酒廠位在蘇格蘭Mull島的Tobermory，設立於1798年，至今有217年的歷史。Ledaig在1980年代，因為蘇格蘭經濟大蕭條關閉，直到1992年Derek Hewson和另外兩位威士忌的愛好者，重新開啟了關閉12年的釀酒廠。重新創立的公司名為”The Spirit of 1992 PLC”(1992的精神)。該公司在1993年只生產了唯一一批150,000公升的威士忌，然後就將重新建立好的釀酒廠賣給Burn Stewart(目前擁有6個品牌和3間釀酒廠)。Derek Hewson將其中的4,800公升保存在波本桶裡，直到去年2014，才將其中一桶Caermory 20-year-old Single Malt Whisky裝瓶。

這款來自於蘇格蘭Mull島Tobermory的Ledaig釀酒廠單一麥芽威士忌，擁有獨特的氣味和迷人的歷史。Ledaig從1823年起開始生產威士忌，釀酒廠位於Tobermory的小鎮上，俯瞰整個海灣，那是1588年西班牙寶藏船Florida的沉船地點。西班牙的寶藏沒有被發現，但是蘇格蘭的珍寶Caermory Whisky，正等待您的探索，準備好刺激您的味覺與想像吧！

  凱爾莫瑞威士忌顏色淡，酒精濃度接近50%。在2014年的威士忌聖經裡 (Page 208)，Mr Jim Murray給20-year-old Caermory有94分的出色評價。著名的威士忌專家Mr Harold Currie也非常的讚賞。

Harold Currie在2013年提到：”90年代英國柴契爾夫人的經濟擴張政策，禁止企業投資黃金和威士忌，只能生產製造。因此1992年Ledaig才被重新開啟，而1993年生產的這一批Single Malt Scotch Whisky就是被設定來銷售給特定挑選過的客戶，所以我對這款Single Malt的品質與特性感覺格外的特別，也很高興發現它自從1992年到現在，熟成的非常好，這可能是目前市面上最好的單一麥芽。尤其開心的是，眼光獨到的Derek Hewson，願意將這款限量的威士忌，以Caermory的品牌裝瓶，帶到市場上，我相信它將會帶給威士忌的愛好者非常棒的體驗。”



http://www.just-whisky.co.uk/february-2015/7293-caermory-21-years-old-single-cask.html