品老酒不可用大杯，最好是选用2-3钱的小酒杯，陶瓷杯和玻璃杯都可以，以大肚型的小杯为最佳选择，能很好的锁住香气。

          老酒由于长时间的静寂，酒分子在瓶里沉睡了多年，在喝之前需要先让它和空气充分接触醒一醒酒10-20分钟，原理和红酒一样，让它稍微氧化一下，把酒分子激活一下。（建议在开瓶时用嗅觉感受一下老茅台的气味，待醒酒后又闻一下，进行醒酒前和醒酒后的香气差异，品老酒过于猴急的话，很容易错过味蕾的风景）
     空杯嗅其香：空杯留香，是茅台酒区别于其他白酒的一大特点，毫不逊于口感，对于不善于饮酒者而言，甚至胜于口感。在倒过茅台酒的酒杯中，酒的香气会保留很长的时间，并且香气是绵绵不断的。将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气，轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。
          掌心留香品其纯：将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，茅台酒在搓的时候会感受到粘稠，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正。