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首頁 > P9專欄 美酒 | 新聞 | 知識
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風格多變的梅洛葡萄
作者：Crystal Chan & David Wong | 酒食書作者&專欄作家 		2016/11/16
早前香港美酒佳餚巡禮(Wine & Dine Festival) 圓滿結束，在維港美景相伴下，筆者在香港酒業總商會攤位與不少酒友會面，十分暢快。這次攤位呈獻了19支葡萄酒，是商會舉辦評審比賽的得獎酒，其中澳洲Adelaide Hills Merchant’s L.. [詳全文]
法國北隆河 滿分白酒
作者：Crystal Chan & David Wong | 酒食書作者&專欄作家 		2016/10/11
最近在酒聚中試了三支M. Chapoutier 三支RP 100分的白酒，分別是Ermitage Le Méal 2013、Ermitage L'Orée 2013及Ermitage L'Orée 2000。這三支白酒產於法國Northern Rhone 的Ermitage (Hermitage)，以兩.. [詳全文]
酒食配搭的樂趣
作者：Crystal Chan & David Wong | 酒食書作者&專欄作家 		2016/09/19
還記得那一晚，一口白汁鱸魚，一口Meursault 白酒，兩者味道在口中融和，爆發出甜美的奶油香，令我至今難忘。那次之後，我不單愛喝葡萄酒，也愛上研究食物和酒的微妙配搭，激發酒及食物的美味。 究竟酒配食物有什麼好處？光喝葡萄酒不.. [詳全文]
酒食配搭的三招秘技
作者：Crystal Chan & David Wong | 酒食書作者&專欄作家 		2016/08/09
近年很多人對葡萄酒越來越講究，市面上大大少少有數百間葡萄酒商店。可是，食物配酒較少人推廣，有些朋友覺得無從入手。事實上，坊間沒有什麼網站可以一站式提供資訊。就連酒舖的售貨員，都是偏重酒的知識，對食物配酒的連結比較薄弱。究.. [詳全文]
開趴時常喝bubbles慶祝，那氣泡酒等於香檳嗎?
作者：Crystal Chan & David Wong | 酒食書作者&專欄作家 		2016/07/05
其實要稱為香檳，只有使用法國香檳區種植的葡萄，並非香檳工藝生產的氣泡酒才能稱為香檳。釀造香檳會先把三種葡萄Chardonnnay,Pinot Noir及Pinot Meunier釀造成無氣泡的葡萄酒，然後進行第二次發酵產生氣泡，並添加香檳獨特的麵包味。 .. [詳全文]
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