回歸陳高的純粹-金門皇家甕藏五年陳高 品飲心得分享

好一陣子沒有在P9上做分享，這陣子酒喝得少了，但喝得更挑了些，

感謝有金門酒廠，為華人的白酒樹立了傲人的典範，民國90年以前的酒款，總叫人難忘，

尤其是民國60.70年代黑金剛陳年高粱與陳年圓大麴，這兩款堪稱經典中的經典中的經典。

而最近兩、三年，酒市冷了，冷的是民國90後的酒款，但90前的尤其是經典款，在P9上絲豪沒有退燒

老金高的迷人，不僅在於它的年代夠老，更是因為當時的釀造技法夠傳統夠醇厚，沒有花俏技倆!

感謝有東南旅行社投資成立的金門皇家酒廠，
延攬了退休的研發黑金剛與陳大麴的師傅以及專業製酒職人，

堅持百分之百純糧固態發酵，用心製酒，
同一支酒，每隔一段時日開瓶總讓我有耳目一新的感受，

記得我第一次注意到皇家酒廠是喝了在美廉社買的玻璃瓶特選銀標，

優惠的價格，喝了還想再追杯的初次感受，使我好奇地仔細研究酒標上註明的酒廠，

從此以後，燙金圓、加賀紅藍、辛亥百、黑頭、103端、酒逢知己、藍標、

到後來的浯愛金門建縣百年紀念等，家中收藏了數十箱，
從來沒有後悔買多，只有後悔買得少了!

我只相信自己的味覺，酒，只有自己喝過了才知道 !

陳高，首重在香醇溫潤、酒體飽滿綿密悠長，內斂沉穩，沒有鋒芒畢露卻叫人細細品味再三

大麴，在於迷人的爆發性口感、橫空出世的香氣，戰鬥力破表，叫您齒頰留香久久難忘

兩款經典酒，特色不同、標準不同，每個人的口感與味覺偏好更不同，各自也擁眾多死忠追求者 …   

這支皇家甕藏五年的陳高，白瓷瓶一公升裝，56%的酒精度

初聞，即便是鼻子靠近用力一吸，也完全沒有刺鼻的新酒味，
只有慣有的皇家麴香氣，柔柔悠長

一入口，只有一個念頭 「 好柔好順，好純粹，好醇厚」只有濃濃的奶麴香，

高粱，不像威士忌般那樣富含花香果香蜜香熱代水果甚至是烏梅果乾太妃糖或是煙燻藥水味，

高粱，只重在它的 奶麴香 ，就像是直直的重拳，僅此一招，又重又強，萬夫莫敵叫你折服…

奶麴香，這個"奶”字，就像是您喝豆奶般，殼類磨製的飲品香味，高粱米殼類的濃、純、香,

入口後，它只給我一個感受，就是傳遞了很純粹的味道~
正統皇家的奶麴味，也是高粱該有的味道

同時平衡感十足，口感溫潤，風味乾淨中帶有淡淡的果香，尾韻悠長，

像是把奶麴重拳沉甸甸地打在你的心窩，久久難以忘懷

但是又很舒服、完全沒有違和感的味覺感受，

這支皇家甕藏五年陳高，明明白白地告訴您，
什麼是 純粹的奶麴香，滑順，完全沒有刺激感

別的，沒了…

沒有高粱殼單寧的苦尾、更沒有花俏的勾兌雜味使得不協調的新舊混雜，
它只有醇厚的奶麴香,

沒有別的… 別的，沒有了…

它不適合佐餐、不適合拼酒、更不適合大口吞飲

它只適合讓你靜靜地、溫溫地、在很閒靜的時光，

讓自己與高粱高話，獨自感受那麴香的美好

這支五年陳高，著實地、稱職地扮演著它該有的角色!

千金難買早知道，有時候，想追的酒都是在多年以後，等到那時，價格也已經離得遠遠了

海明威說：「如果你夠幸運，在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你，因為巴黎是一席流動的饗宴。」

如果你有幸，年輕時追過燙金圓或是黑頭，那麼純正的奶麴香將永遠地跟著你，如果您曾經錯過，

那這瓶金門皇家甕藏五年，將是您再一次的選擇

陳年老金高的好味道，彷彿被皇家酒廠給複製了過來，

不用求新求變胡亂勾兌，堅持古法製麴固態釀酒，老味道仍會有新酒迷持續支持

衷心希望金門皇家酒廠繼續堅持純糧固態古法製酒.

味覺，是最誠實，最騙不了人的 !!