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Q:白蘭地調酒特輯

發布日期：2017/10/20

調酒中的六大基酒中威士忌、琴酒、龍舌蘭、伏特加、蘭姆酒的調酒多得不生枚舉，偏偏以白蘭地基底的調酒，怎麼除了側車(Sidecar)之外，好像就很難想到還有什麼調酒是用白蘭地做基底的。

到底有那些調酒是以白蘭地基底的呢?

很多人覺得「用不好的白蘭地調酒，難喝。用好的白蘭地調，浪費」，以至於白蘭地在酒吧的地位非常尷尬，但是單就口味而論，白蘭地本身就是水果蒸餾酒，偏甜的水果香氣其實是非常討喜的，那麼有哪些酒是以白蘭地當基酒呢？

白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)
白蘭地調酒系列的奶酒代表，帶有水果香氣的白蘭地加上可可香甜酒，再加上一點鮮奶油、豆蔻粉調味，喜歡奶酒系列的人不可錯過。

白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)

材料:
白蘭地 40ml
可可香甜酒 20ml
鮮奶油 20ml
荳蔻粉少許
步驟:
1.先將馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮。
2.雪克杯裝入八分滿冰塊，倒入白蘭地、鮮奶油與可可酒後搖勻。
3.過濾冰塊後倒入冰鎮好的酒杯。
4.可依個人喜好撒上一點點荳蔻粉。

老廣場(Vieux Carre')
1983年由位於紐奧良蒙特里昂飯店的首席調酒師所創作，完美結合酒味與甜味，裡面有代表美國的裸麥威士忌(Rye)、法國的白蘭地、義大利的甜苦艾酒，在當時可說是非常具有代表性的一杯酒喔。

老廣場(Vieux Carre')

材料:
裸麥威士忌 22ml
白蘭地 22ml
甜香艾酒 22ml
班尼迪克汀藥草酒 4ml
安格仕芳香苦精 1dash
步驟:
1.在杯中裝滿約5-8分滿的冰塊。
2.接著倒入威士忌、白蘭地、甜香艾酒、班尼迪克汀、苦精。
3.再來直接在杯中攪拌均勻，即可飲用。

史丁格(Stinger)

史丁格(Stinger)

材料:
白蘭地 40ml
薄荷酒 20ml
步驟:
1.將白蘭地倒入裝8分滿冰塊的杯中。
2.再倒入薄荷酒攪拌均勻。

床第之間(Between the sheets)
味道有點接近側車，但混合了白蘭地和蘭姆酒兩種基酒，雖然經過雪克杯搖盪，但酒精濃度相當高，喝的時候需注意。

床第之間(Between the sheets)

材料:
白蘭地 30ml
白蘭姆酒 30ml
君度橙酒 30ml
檸檬汁 15ml
步驟:
1.在雪克杯中加入冰塊。
2.再加入白蘭地、白蘭姆酒、君度橙酒、檸檬汁。
3.搖晃均勻後，濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中，即可享用。

看完這幾款以白蘭地為基底的調酒後，是不是想嘗試看看呢?白蘭地不只能純飲，調酒也是一個不錯的選擇喔~

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