加入會員.會員登入
台灣鮮釀德藝之作 柏克金德式啤酒 讓人兩頰舌根不停生津 蘇格蘭之星12年 聽了寶島叫賣哥 直接買下整面的...?
美酒廣場
威士忌 Whisky
葡萄酒 Wine
白蘭地 Brandy
伏特加 Vodka
龍舌蘭 Tequila
蘭姆酒 Rum
琴酒 Gin
香檳.氣泡
  Champagne
清酒.燒酎 Sake
中式烈酒/白酒
  Baijiu
啤酒.低酒精飲料
  Beer . RTD
利口酒 Liqueur
首頁 > 知識廣場 > 葡萄酒知識 > 來一場品飲美酒的饗宴?  討論美酒新聞 
知識分類 知識搜尋 歡迎提供相關知識 >> 我要提供相關知識
葡萄酒知識總覽  
Q:來一場品飲美酒的饗宴?
加入好友
  發布日期:2020/3/9
品飲美酒與豪飲不同,有別於拿大碗公的比拚,「品」所代表的便是藉由細細地品嘗而去感受其中風味。而在飲酒的同時,酒器的使用也是品酒過程中重要的一環,不僅可以幫助美酒的釋放,還能夠強化酒液的美好,不論是美輪美奐的酒杯令人賞心悅目,亦或是兼具實用與藝術價值的開瓶器、醒酒器與瓶塞,都能豐富美酒的風味與喝酒時的樂趣。

以下就為您介紹各酒器的角色與功用:

開瓶器─ 初綻迷人 迎來佳釀饗宴
正所謂「工欲善其事,必先利其器」,欲品飲具迷人風采的葡萄酒,便是要慎重且優雅的將其開啟,讓存封於橡木桶的風味在開瓶的那一剎那釋放,連同酒香四溢於空氣中。開瓶器的功用除了將瓶塞取出外,操作的簡易度也是採購時需要關注的考量條件。
 
200309_1.jpg
「荷蘭 Brabantia開瓶器」不用將塞子轉到頂部便可與酒瓶分開
能適應任何尺寸的酒瓶

醒酒器─ 喚醒沉睡 展現瀰漫酒香
葡萄酒就宛若睡在瓶中的美人,該如何將這美人溫柔地喚醒?一只美麗的醒酒器便是負責這重大任務的白馬王子。葡萄酒最特別之處,便是它的多層次以及豐富的生命力,儘管在裝瓶前經過了殺菌的過程,但是活的酵母菌仍存在瓶中,會於再次開瓶後重新復甦,並經由與氧氣的接觸釋放香氣與獨特的本質,被許多人所描述為「澀澀的」單寧口感,也會因為與空氣接觸,而逐漸變得柔和。
 
200309_2.jpg
「德國 Nachtmann醒酒器」大肚的容積 可大幅度提升葡萄酒的香醇

酒杯─ 優質酒杯 充分發揮酒質
透過水晶的折射光束,盛裝在酒杯中的酒液色澤更可清晰觀賞,而隨著使用不同形狀的酒杯,引導酒液進入到口中不同位置便引發不同的口感與香氣停留,也就是說當酒流進口中時,便已經呈現了酒最終的結構與風味。
 
200309_3.jpg
「藍色之舞波爾多紅酒杯」窄長的邊緣設計將酒液引導至舌頭中段
較小的杯肚也有助於堆疊香氣
 
200309_4.jpg
「藍色之舞勃根地紅酒杯」的杯緣內縮 可將酒液引導到舌尖
以降低舌根對酸度的敏感度 強化對勃根地葡萄酒之單寧與口感享受

酒瓶塞─ 封存美味 期待再次盛開
開瓶後的美酒不知如何保存,覺得紅酒瓶的造型總是千篇一律?何不考慮為每一瓶珍藏的好酒,在飲用時搭配一個特別的酒瓶塞,彰顯紅酒的高貴,提供如藝品般的視覺享受?
 
200309_5.jpg
「斯洛維尼亞 Rogaska酒瓶塞」以希臘羅馬藝術風格為靈感
為你見證生命中每一次美好聚會 並封存美好酒液
   
※摘自《品酩誌》2019冬季號
【全部知識】 【收錄本篇知識】
欣麒創意有限公司 版權所有 © 2014 www.P9.com.tw. All Rights Reserved.
最佳瀏覽環境 1024 x 768 視窗模式以上,IE8.0以上版本 & Google Chrome 瀏覽器