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Q:不「瓶」凡,世界奇妙酒選
A:打破成規,一瓶酒也能Fun膽玩?!尋找新穎的靈感,創作題材不設限,讓酒迷如癡如醉、無法抗拒靚瓶,成為全球酒迷不可錯過的必要蒐藏。 醉翁之意不在酒!一覽7款靚瓶世界 酒瓶裡的異世界 不論是瓶身有型有款..... [詳全文]
Q:軟木塞的鑑賞與收藏
A:喝完一瓶葡萄酒之後,總是習慣將造型特殊、別具意義的軟木塞另外收藏嗎?收集滿滿的軟木塞裝入漂亮的玻璃瓶,或是各別擺放在專屬的收藏架上,端看獨一無二的圖騰,嗅聞存留的葡萄酒香,記錄著自己的品酒故事,是許多..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【八】普洱茶與陳釀紅酒
A:普洱茶與陳釀紅酒,這一茶一酒兩者都有著陳釀與窖藏的特性。普洱茶產於雲南西雙版納地區,據文獻紀載,其歷史可追溯至三千多年前,直到唐朝,普洱茶開始大規模種植生產。明清時期,茶馬古道讓普洱茶遠銷世界,成為皇..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【七】凍頂烏龍茶與巴洛羅紅酒
A:凍頂烏龍茶與巴洛羅(Barolo)紅酒,這一茶一酒究竟有什麼關聯性?其實,這兩者都有一個共同點,就是它們皆是來自於「高山、濃霧」的產區。 凍頂烏龍茶產自南投鹿谷鄉的凍頂山 凍頂山海拔743 公尺 終年雲霧飄渺..... [詳全文]
Q:​茶與葡萄酒【六】螺春與薄酒萊
A:螺春與薄酒萊(新茶與新酒),這一茶一酒究竟有什麼關聯性?螺春屬於綠茶,採摘新長出的嫩芽及鮮葉製成,清香中透著芬芳,以「形美、色豔、香濃、味醇」四絕而聞名。古有詩云:「洞庭螺春,茶香百里醉。」頂級的..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【五】喝幾度才對味?
A:在這裡所要談的「喝幾度」,指的不是酒精濃度,而是茶與葡萄酒應該在怎樣適宜的溫度中品味。每個人喝酒的習慣不盡相同,就拿威士忌來說,有人喜歡常溫純飲,感受強烈的味道,有人喜歡添加礦泉水稀釋出適合自己的風味..... [詳全文]
Q:茶與葡萄酒【四】飲酒喝茶,必備神器
A:葡萄酒與茶葉在儲存的過程中,最大的敵人就是氧化,比起其它茶葉保留了更多鮮葉內天然物質的綠茶、新茶,和以搶鮮開瓶著稱的薄酒萊新酒(Beaujolais Nouveau),該年喝才能品嚐出當季茶葉與葡萄酒最新鮮的香氣與風味。..... [詳全文]
Q:「侍酒師」是怎麼練成的?
A:曾經一本「侍酒師」漫畫開啟了許多人對侍酒師的好奇心,過去在電影情節中才會出現的專業侍酒師,現在透過了協會專業訓練,成為專精各酒類的專業人士。 侍酒師之路 搭起葡萄酒文化與生活的橋樑 將餐點與酒款做..... [詳全文]
Q:帕克評分,鐵口直斷?!
A:在葡萄酒世界裡,究竟誰說了算?!羅伯.帕克(Robert Parker)對於葡萄酒業最大的貢獻,莫過於以簡單明瞭的100分制為葡萄酒做評比。 葡萄酒評論家 - 羅伯.帕克(Robert Parker) 曾被譽為「世界最具影響力的葡萄..... [詳全文]
Q:那些「重量級」的酒瓶
A:曾經嘗試抱起巨大的酒瓶嗎?跳脫了既有的印象與規律,霸氣十足的重量瓶闖進了汪洋般浩瀚的酒界,龐大的瓶身造型帶來視覺上的衝擊,讓人很難不去注意到它的存在,也激起了酒饕想要挑戰大容量的企圖心;同時,滿足獨樂..... [詳全文]
Q:老藤產好酒?
A:在購買葡萄酒,不時會看到酒標上寫有「Vieilles Vignes」,這在法文中是指樹齡比較高的葡萄藤,也就是我們常聽到的「老藤」。一般而言,老藤葡萄酒會比一般的葡萄酒價格較高,但究竟差別在哪裡呢? 葡萄藤的樹齡..... [詳全文]
Q:義大利葡萄酒分級制度
A:在每一個舊世界的產酒國,幾乎都有著一套葡萄酒相關的法律。但對初踏入葡萄酒世界的新手而言,卻經常被這些分級制度搞得一頭霧水,這次就一起來了解關於義大利葡萄酒的分級制度吧! 義大利葡萄酒的釀造史 最早可..... [詳全文]
Q:「家族酒莊」葡萄酒的賣點?
A:傳承的酒農家族、葡萄酒世家;擁有百年老藤,為家族重要資產;遵循家族一貫的釀酒概念與傳統;點滴經營,不以大量生產為目標;與自然共處,或提倡有機生產,皆為「家族酒莊」所帶給人們的第一印象與特點。 世代傳..... [詳全文]
Q:三萬英呎的高空,機上選酒學問大
A:飛機上最豪華的艙等提供的設備與服務,讓人如同真正置身在雲端,米其林三星料理、空中淋浴、酒吧、甚至是雙人床,都可以搬到三萬英呎外的高空,享受最尊榮頂級的服務與設備。機上餐膳由大師級名廚所設計,品嚐新鮮料..... [詳全文]
Q:跟毛小孩一起放鬆一下-寵物專屬用酒
A:在家想喝點紅酒小酌卻又想要家中的喵星人與汪星人,陪你一起喝一杯嗎?現在有許多寵物專屬的酒款,讓你跟寵物們也能一起喝酒談心! 寵物專屬酒款,讓你跟寵物們也能一起喝酒談心! 第一款寵物葡萄酒Pawsecco,這..... [詳全文]
Q:清新粉嫩的少女-粉紅酒
A:又到了年底跨年的時刻了,想要喝點小酒,但又不想醉得不省人事,來點清爽又香甜的粉紅酒吧! 不管是顏色還是風味都深受年輕族群喜愛的粉紅酒 粉紅酒(Rosé)起源自十九世紀的波爾多,雖然現今波爾多以濃郁..... [詳全文]
Q:橘子酒?橙酒?橘酒小知識
A:繼藍酒、綠酒之後,今天要來介紹的是「橘酒(Orange Wine)」,「橘酒」跟橘子一點關係也沒有,也不是橙皮酒,橘酒其實是葡萄酒的一種,並使用白葡萄釀成。 橘酒(Orange Wine) 橘酒的由來 其實orange wine這名..... [詳全文]
Q:雪莉調酒特輯
A:台灣人對雪莉酒可能有點陌生,大家比較知道的反而可能是「雪莉桶」的威士忌,事實上,雪莉酒可是19世紀最受歡迎的葡萄酒,風靡歐陸大街小巷呢! 雪莉酒有各種不同的風格, 從清爽不甜的Fino到厚重甜點酒型的PX..... [詳全文]
Q:釀酒之前,先風乾葡萄?
A:羅馬時期流傳至今的傳統釀造技術「Appassimento 風乾葡萄法」,讓義大利維內托(Veneto)產區的阿瑪若內(Amarone)紅葡萄酒風靡全世界。 Appassimento 風乾葡萄法 聞名於世的「Appassimento 風乾葡萄法」為義大利..... [詳全文]
Q:尚青的酒-綠酒(Vinho Verde)
A:葡萄酒除了紅酒、白酒、粉紅酒外還有什麼顏色的酒呢?上次提到過藍酒,這次就來說說綠酒吧! 綠酒是什麼酒呢?又與其他葡萄酒有什麼不同? 綠酒(Vinho Verde)來自葡萄牙,在葡萄牙文中,Vinho等於Wine,Verde等於G..... [詳全文]
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