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Q:
原桶強度？
發布日期：
2020/5/18
原桶強度(Cask Strength)，指的其實便是不加水稀釋的原桶威士忌，保留了直接從桶中裝瓶的原始酒精度，被認為能展現最原始的威士忌風味，這樣的威士忌也被稱為「原酒」，具有較高的酒精度。
原桶強度威士忌 不加水稀釋 保留自桶中取出的原始酒精度
因為威士忌的許多香氛物質主要是融於酒精裡的，所以當酒液的酒精度越高，所呈現的風味便會越多元也越複雜，因此這也是原酒所被老饕酒迷們所愛戴的原因之一。
原桶強度威士忌的酒精濃度通常較高 能保留較多的香氛物質
在威士忌釀造的過程當中，會將釀酒所需的穀物進行蒸餾的動作，而蒸餾出來的這批被稱為新酒的液體，因為被濃縮過所以酒精濃度很高，甚至可能達到55%ABV以上，之後便會將這批酒送進橡木桶中陳年，以吸取桶味。
原桶強度威士忌可能來自同同一批次 但並不一定是同個桶
因此在酒精濃度上會有些許不同
原桶強度威士忌有別於加水稀釋過的威士忌，有時酒精濃度可以高達60%以上，因此相較於大部分酒精度落在40-46%的威士忌而言，原桶強度威士忌在口感的呈現上會比較有原汁原味的感覺，在芳香的呈現上也更濃郁，可以帶給味蕾很直接的衝擊。
感謝圖片提供：南投酒廠/亞伯樂
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