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Q:加拿大威士忌
A:提到威士忌,就不得不提到主要的五大生產國,包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本,然而在台灣,加拿大威士忌似乎較少被談論或提及,這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌,以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q:挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A:格蘭威士忌風味特色之一,「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物,憑藉著鮮明性格加上大地元素,泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q:品飲威士忌的NG事
A:說實話,對於新手來說,品飲威士忌實在是件深奧的事,尤其在品酒會等公開場合,心裡總是惴惴不安,深怕一不小心就出糗,鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事,多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學問多 ..... [詳全文]
Q:微氣候對威士忌的影響
A:於橡木桶中熟陳是威士忌的關鍵之一,在這段時間內,不僅橡木桶本身影響著酒液,氣候同樣有著影響力,大至不同產區的酒廠所產出來的威士忌,口感跟風味當然也截然不同;小至倉庫裡的微氣候,也帶來了略微不同的陳年效..... [詳全文]
Q:不只多一個「e」- 愛爾蘭威士忌
A:對於愛爾蘭威士忌的印象,最明顯的大概就是將威士忌拼成「Whiskey」,而非「Whisky」吧,不過一旦細細去尋找,才能發現愛爾蘭威士忌的特別之處。 一同探索愛爾蘭威士忌的崛起、消退到重新復甦 愛爾蘭威士忌,..... [詳全文]
Q:單桶威士忌 - 無法複製的風味
A:威士忌令人鍾情的原因有很多,探究其琥珀色彩以及那光影,蘊含著由內而外強烈的香醇氣息,讓飲者彷彿沉醉入爵士樂聲。 滴滴琥珀晶瑩 源自釀酒人的熱情與堅持 單桶威士忌(Single Cask)像爵士鋼琴,威士忌風味..... [詳全文]
Q:細數「皇室欽點」的威士忌【下篇】
A:跟著皇室喝威士忌,品嚐皇室加持的指定用酒,瞭解其中的故事。詩貝 (Spey)、英吉利 (The English)、潘迪恩 (Penderyn)、百齡罈 (Ballantine's)、高地女王 (Highland Queen)、皇家 (H&B)、波摩 (Bowmore)、格..... [詳全文]
Q:東方的隱士-日本威士忌
A:日本威士忌,故名思議就是在日本生產的威士忌,在大家還獨鍾蘇格蘭威士忌時,來自東方的日本威士忌也不惶多讓,許多日本威士忌的價值,更是扶搖直上。今天就簡單介紹日本威士忌的歷史,以及5個常見的日本威士忌品牌..... [詳全文]
Q:細數「皇室欽點」的威士忌【上篇】
A:威士忌的大本營 -「蘇格蘭(Scotch) 」的頭銜象徵著發揚光大的血脈,承襲百年來魅力不減的經典風味,至今仍為各國酒迷心之所屬;不僅征服了一般平民百姓,就連英國皇室貴族臣服在蘇格蘭威士忌的強勁酒質與芬芳香氣之..... [詳全文]
Q:MIT威士忌,釀造方式和蘇格蘭一樣嗎?
A:台灣因為地處亞熱帶,夏天氣候炎熱、冬天並不十分寒冷,因此威士忌熟成的速度較快,蘇格蘭要求威士忌至少在橡木桶中熟成三年,台灣財政部國庫署則規定威士忌必須熟成兩年以上。不過,在威士忌的生產流程上,台灣與蘇..... [詳全文]
Q:重新崛起的美國威士忌-裸麥威士忌
A:近幾年,雖然美國威士忌的流行程度跟知名度,不及蘇格蘭威士忌,但對威士忌有些認識的也會知道,美國威士忌的兩大主流-波本(Bourbon)威士忌跟田納西(Tennessee)威士忌,尤其是前者波本威士忌,對不少人來說,這幾乎..... [詳全文]
Q:水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你
A:山崎推出了18年水楢木威士忌,網路上一開放預購,立即完售,到底為什麼水楢木威士忌這麼受歡迎呢?水楢木又是怎麼樣的木桶?就讓我們來告訴你吧! 水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你 何為水楢木 日本橡木-水楢(m..... [詳全文]
Q:失落的威士忌傳說-關廠威士忌
A:「關廠威士忌」在威士忌世界中,一向是個相當特別的分類。既稱關廠,就代表此酒廠早已不存在這世上,但這些關廠威士忌原酒不只仍在市面上流通,甚至能推出新裝瓶的年份特殊款,價格更是年年水漲船高,到底是為什麼呢..... [詳全文]
Q:調和威士忌,人氣品牌背後的超完美配方
A:調和威士忌(Blended Whiskey)裡究竟隱藏什麼秘密配方,那些登上暢銷排行榜的人氣調和威士忌品牌,品飲者又能辨識出它們幕後的多少關鍵成份。 揭密人氣威士忌背後的調和工藝 使用大麥麥芽為原料的麥芽威士忌(Ma..... [詳全文]
Q:認識「獨立裝瓶廠」
A:明明擁有同樣的酒名,瓶身上的酒標卻長得不一樣,甚至連威士忌的風味都截然不同;在菸酒專賣店或酒吧裡,或許曾經看過這既熟悉又陌生的酒款。 獨立裝瓶(Independent Bottle) 跳脫原廠行銷制度與品項框架、推出..... [詳全文]
Q:風味桶威士忌
A:橡木桶是影響威士忌風味的一大要素,市面上大多數以雪莉桶(Sherry Cask)和波本桶(Bourbon Cask)為主流,越來越多的酒廠以過桶、換桶以及二次陳釀模式,陸續投入研發各種「風味桶(Wood Finish)」威士忌,藉此賦予威士..... [詳全文]
Q:正統波本威士忌的工藝與定義
A:美國的肯塔基州長久以來擁有波本威士忌故鄉的美稱,90%的波本都在該地生產。肯德基州位於美國中東部,是以農業為主的地區,因製酒原料取得容易,水質優良適合釀酒,且交通便利早期就進駐許多蒸餾廠在此製酒,而成為..... [詳全文]
Q:一張圖 看懂威士忌製程基本分類
A:何謂單一麥芽威士忌(Single Malt),調和威士忌(Blended Whisky)又是什麼?其它常見的威士忌種類,像是單一桶裝威士忌(Single Cask)、純麥威士忌(Pure Malt),以及麥芽威士忌(Malt Whisky)還有穀物威士忌(Grain Whisk..... [詳全文]
Q:威士忌鑑別妙招
A:如何品鑑威士忌?一談到印象中的威士忌,就是多種香氣與滋味的琥珀色酒液,代表著威士忌傳統、家族和獨有的釀製技術,品鑑各式威士忌的特色與微妙的差異,就從威士忌的鑑別方法開始,運用五感深刻體驗每一滴生命之水..... [詳全文]
Q:不容易喝醉酒的小妙招
A:現在,美酒已經成為品酒人士生活中不可或缺的一部份,無論是大宴、小宴還是慶功宴,家族親友聚會、三五好友小聚,或是自己品味獨酌,日常生活中「酒」已經成為調劑品。這時候,醉酒也就成為大眾最關心的話題之一。 ..... [詳全文]
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