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共 45 筆
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Q：加拿大威士忌
A：提到威士忌，就不得不提到主要的五大生產國，包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本，然而在台灣，加拿大威士忌似乎較少被談論或提及，這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌，以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q：挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A：格蘭威士忌風味特色之一，「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物，憑藉著鮮明性格加上大地元素，泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q：品飲威士忌的NG事
A：說實話，對於新手來說，品飲威士忌實在是件深奧的事，尤其在品酒會等公開場合，心裡總是惴惴不安，深怕一不小心就出糗，鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事，多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學問多 ..... [詳全文]
Q：微氣候對威士忌的影響
A：於橡木桶中熟陳是威士忌的關鍵之一，在這段時間內，不僅橡木桶本身影響著酒液，氣候同樣有著影響力，大至不同產區的酒廠所產出來的威士忌，口感跟風味當然也截然不同；小至倉庫裡的微氣候，也帶來了略微不同的陳年效..... [詳全文]
Q：不只多一個「e」- 愛爾蘭威士忌
A：對於愛爾蘭威士忌的印象，最明顯的大概就是將威士忌拼成「Whiskey」，而非「Whisky」吧，不過一旦細細去尋找，才能發現愛爾蘭威士忌的特別之處。 一同探索愛爾蘭威士忌的崛起、消退到重新復甦 愛爾蘭威士忌，..... [詳全文]
Q：單桶威士忌 - 無法複製的風味
A：威士忌令人鍾情的原因有很多，探究其琥珀色彩以及那光影，蘊含著由內而外強烈的香醇氣息，讓飲者彷彿沉醉入爵士樂聲。 滴滴琥珀晶瑩 源自釀酒人的熱情與堅持 單桶威士忌(Single Cask)像爵士鋼琴，威士忌風味..... [詳全文]
Q：細數「皇室欽點」的威士忌【下篇】
A：跟著皇室喝威士忌，品嚐皇室加持的指定用酒，瞭解其中的故事。詩貝 (Spey)、英吉利 (The English)、潘迪恩 (Penderyn)、百齡罈 (Ballantine's)、高地女王 (Highland Queen)、皇家 (H&B)、波摩 (Bowmore)、格..... [詳全文]
Q：東方的隱士-日本威士忌
A：日本威士忌，故名思議就是在日本生產的威士忌，在大家還獨鍾蘇格蘭威士忌時，來自東方的日本威士忌也不惶多讓，許多日本威士忌的價值，更是扶搖直上。今天就簡單介紹日本威士忌的歷史，以及5個常見的日本威士忌品牌..... [詳全文]
Q：細數「皇室欽點」的威士忌【上篇】
A：威士忌的大本營 -「蘇格蘭(Scotch) 」的頭銜象徵著發揚光大的血脈，承襲百年來魅力不減的經典風味，至今仍為各國酒迷心之所屬；不僅征服了一般平民百姓，就連英國皇室貴族臣服在蘇格蘭威士忌的強勁酒質與芬芳香氣之..... [詳全文]
Q：MIT威士忌，釀造方式和蘇格蘭一樣嗎？
A：台灣因為地處亞熱帶，夏天氣候炎熱、冬天並不十分寒冷，因此威士忌熟成的速度較快，蘇格蘭要求威士忌至少在橡木桶中熟成三年，台灣財政部國庫署則規定威士忌必須熟成兩年以上。不過，在威士忌的生產流程上，台灣與蘇..... [詳全文]
Q：重新崛起的美國威士忌-裸麥威士忌
A：近幾年，雖然美國威士忌的流行程度跟知名度，不及蘇格蘭威士忌，但對威士忌有些認識的也會知道，美國威士忌的兩大主流-波本(Bourbon)威士忌跟田納西(Tennessee)威士忌，尤其是前者波本威士忌，對不少人來說，這幾乎..... [詳全文]
Q：水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你
A：山崎推出了18年水楢木威士忌，網路上一開放預購，立即完售，到底為什麼水楢木威士忌這麼受歡迎呢?水楢木又是怎麼樣的木桶?就讓我們來告訴你吧! 水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你 何為水楢木 日本橡木-水楢(m..... [詳全文]
Q：失落的威士忌傳說-關廠威士忌
A：「關廠威士忌」在威士忌世界中，一向是個相當特別的分類。既稱關廠，就代表此酒廠早已不存在這世上，但這些關廠威士忌原酒不只仍在市面上流通，甚至能推出新裝瓶的年份特殊款，價格更是年年水漲船高，到底是為什麼呢..... [詳全文]
Q：調和威士忌，人氣品牌背後的超完美配方
A：調和威士忌(Blended Whiskey)裡究竟隱藏什麼秘密配方，那些登上暢銷排行榜的人氣調和威士忌品牌，品飲者又能辨識出它們幕後的多少關鍵成份。 揭密人氣威士忌背後的調和工藝 使用大麥麥芽為原料的麥芽威士忌(Ma..... [詳全文]
Q：認識「獨立裝瓶廠」
A：明明擁有同樣的酒名，瓶身上的酒標卻長得不一樣，甚至連威士忌的風味都截然不同；在菸酒專賣店或酒吧裡，或許曾經看過這既熟悉又陌生的酒款。 獨立裝瓶(Independent Bottle) 跳脫原廠行銷制度與品項框架、推出..... [詳全文]
Q：風味桶威士忌
A：橡木桶是影響威士忌風味的一大要素，市面上大多數以雪莉桶(Sherry Cask)和波本桶(Bourbon Cask)為主流，越來越多的酒廠以過桶、換桶以及二次陳釀模式，陸續投入研發各種「風味桶(Wood Finish)」威士忌，藉此賦予威士..... [詳全文]
Q：正統波本威士忌的工藝與定義
A：美國的肯塔基州長久以來擁有波本威士忌故鄉的美稱，90%的波本都在該地生產。肯德基州位於美國中東部，是以農業為主的地區，因製酒原料取得容易，水質優良適合釀酒，且交通便利早期就進駐許多蒸餾廠在此製酒，而成為..... [詳全文]
Q：一張圖 看懂威士忌製程基本分類
A：何謂單一麥芽威士忌(Single Malt)，調和威士忌(Blended Whisky)又是什麼？其它常見的威士忌種類，像是單一桶裝威士忌(Single Cask)、純麥威士忌(Pure Malt)，以及麥芽威士忌(Malt Whisky)還有穀物威士忌(Grain Whisk..... [詳全文]
Q：威士忌鑑別妙招
A：如何品鑑威士忌？一談到印象中的威士忌，就是多種香氣與滋味的琥珀色酒液，代表著威士忌傳統、家族和獨有的釀製技術，品鑑各式威士忌的特色與微妙的差異，就從威士忌的鑑別方法開始，運用五感深刻體驗每一滴生命之水..... [詳全文]
Q：不容易喝醉酒的小妙招
A：現在，美酒已經成為品酒人士生活中不可或缺的一部份，無論是大宴、小宴還是慶功宴，家族親友聚會、三五好友小聚，或是自己品味獨酌，日常生活中「酒」已經成為調劑品。這時候，醉酒也就成為大眾最關心的話題之一。 ..... [詳全文]
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