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Q:​消暑新玩法 烈酒凍飲
A:酷暑已至,待在家中的時光該如何消磨?不妨翻出家裡陳放的烈酒們,試試看最近幾年吹起流行的「凍飲」新喝法!趁夏天的到來,試看看不同的玩法,讓透心涼的創意席捲五感,高酒精度冰鎮後的口感衝擊,帶來全新體驗。 ..... [詳全文]
Q:威士忌的酒色與迷思?
A:威士忌的顏色主要來自兩大要素,第一是橡木桶,第二為焦糖。 各式各樣的酒色 呈現出威士忌世界的多采多姿 在威士忌的酒液蒸餾出來時,一開始都是透明無色的,當酒液來到我們消費者手中時,那些美麗的酒色便是..... [詳全文]
Q:以「格蘭」為名的威士忌?
A:丘陵地形起伏、山林溪谷區域眾多,這大致是蘇格蘭大地風貌無誤;純淨水源是釀造威士忌不可或缺的原料之一,擁有溪流的河谷之地,遂成為建造酒廠的最佳地點。許多蘇格蘭酒廠命名皆是取自地理、風土與人文訊息,其中,..... [詳全文]
Q:威士忌年份越老越好?
A:威士忌是需要時間醞釀的,而時間又是不可強求的一項變因、無法催趕,只能讓酒液在桶中靜靜等待它的年歲,而每年的天使分享讓桶中的酒液蒸發與減少,這樣的機制濃縮了酒的精華,也讓酒的味道會越漸醇厚,自然使年分越..... [詳全文]
Q:原桶強度?
A:原桶強度(Cask Strength),指的其實便是不加水稀釋的原桶威士忌,保留了直接從桶中裝瓶的原始酒精度,被認為能展現最原始的威士忌風味,這樣的威士忌也被稱為「原酒」,具有較高的酒精度。 原桶強度威士忌 不加水..... [詳全文]
Q:何謂地板發麥工藝?
A:在現今科技發展快速的潮流下,很多傳統工藝已經可以透過日益月新的科技來獲得改善與進步,但少數酒廠卻仍強調其所保有的傳統,在逐漸式微的傳統釀酒製程中,地板發麥便是一項仍在和現代化與便利性搏鬥的珍稀工藝。 ..... [詳全文]
Q:威士忌的標準容量為何?
A:是750還是700? 700ml是市面上最常見到的威士忌容量,但也有少數威士忌的容量為750ml,這究竟是為什麼呢?其主要分為下列兩者原因: 年分 國家別 首先就年份來說,在二次世界戰後,標準化的生產線將統一..... [詳全文]
Q:​酒液與冰塊家族
A:威士忌到底加不加冰塊?這像荷包蛋到底是加醬油還是番茄一樣,各有擁護者,沒有所謂的對或錯,完全取決於個人的喜好與口味。在西方世界,尤其是威士忌酒鄉的蘇格蘭當地,是比較習慣不加冰塊去純飲,避免稀釋了酒液本..... [詳全文]
Q:加拿大威士忌
A:提到威士忌,就不得不提到主要的五大生產國,包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本,然而在台灣,加拿大威士忌似乎較少被談論或提及,這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌,以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q:挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A:格蘭威士忌風味特色之一,「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物,憑藉著鮮明性格加上大地元素,泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q:品飲威士忌的NG事
A:說實話,對於新手來說,品飲威士忌實在是件深奧的事,尤其在品酒會等公開場合,心裡總是惴惴不安,深怕一不小心就出糗,鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事,多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學問多 ..... [詳全文]
Q:微氣候對威士忌的影響
A:於橡木桶中熟陳是威士忌的關鍵之一,在這段時間內,不僅橡木桶本身影響著酒液,氣候同樣有著影響力,大至不同產區的酒廠所產出來的威士忌,口感跟風味當然也截然不同;小至倉庫裡的微氣候,也帶來了略微不同的陳年效..... [詳全文]
Q:不只多一個「e」- 愛爾蘭威士忌
A:對於愛爾蘭威士忌的印象,最明顯的大概就是將威士忌拼成「Whiskey」,而非「Whisky」吧,不過一旦細細去尋找,才能發現愛爾蘭威士忌的特別之處。 一同探索愛爾蘭威士忌的崛起、消退到重新復甦 愛爾蘭威士忌,..... [詳全文]
Q:單桶威士忌 - 無法複製的風味
A:威士忌令人鍾情的原因有很多,探究其琥珀色彩以及那光影,蘊含著由內而外強烈的香醇氣息,讓飲者彷彿沉醉入爵士樂聲。 滴滴琥珀晶瑩 源自釀酒人的熱情與堅持 單桶威士忌(Single Cask)像爵士鋼琴,威士忌風味..... [詳全文]
Q:細數「皇室欽點」的威士忌【下篇】
A:跟著皇室喝威士忌,品嚐皇室加持的指定用酒,瞭解其中的故事。詩貝 (Spey)、英吉利 (The English)、潘迪恩 (Penderyn)、百齡罈 (Ballantine's)、高地女王 (Highland Queen)、皇家 (H&B)、波摩 (Bowmore)、格..... [詳全文]
Q:東方的隱士-日本威士忌
A:日本威士忌,故名思議就是在日本生產的威士忌,在大家還獨鍾蘇格蘭威士忌時,來自東方的日本威士忌也不惶多讓,許多日本威士忌的價值,更是扶搖直上。今天就簡單介紹日本威士忌的歷史,以及5個常見的日本威士忌品牌..... [詳全文]
Q:細數「皇室欽點」的威士忌【上篇】
A:威士忌的大本營 -「蘇格蘭(Scotch) 」的頭銜象徵著發揚光大的血脈,承襲百年來魅力不減的經典風味,至今仍為各國酒迷心之所屬;不僅征服了一般平民百姓,就連英國皇室貴族臣服在蘇格蘭威士忌的強勁酒質與芬芳香氣之..... [詳全文]
Q:MIT威士忌,釀造方式和蘇格蘭一樣嗎?
A:台灣因為地處亞熱帶,夏天氣候炎熱、冬天並不十分寒冷,因此威士忌熟成的速度較快,蘇格蘭要求威士忌至少在橡木桶中熟成三年,台灣財政部國庫署則規定威士忌必須熟成兩年以上。不過,在威士忌的生產流程上,台灣與蘇..... [詳全文]
Q:重新崛起的美國威士忌-裸麥威士忌
A:近幾年,雖然美國威士忌的流行程度跟知名度,不及蘇格蘭威士忌,但對威士忌有些認識的也會知道,美國威士忌的兩大主流-波本(Bourbon)威士忌跟田納西(Tennessee)威士忌,尤其是前者波本威士忌,對不少人來說,這幾乎..... [詳全文]
Q:水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你
A:山崎推出了18年水楢木威士忌,網路上一開放預購,立即完售,到底為什麼水楢木威士忌這麼受歡迎呢?水楢木又是怎麼樣的木桶?就讓我們來告訴你吧! 水楢木威士忌?水楢木小知識告訴你 何為水楢木 日本橡木-水楢(m..... [詳全文]
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