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共 58 筆
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Q：Whiskey和Whisky差別？！
A：Whiskey 最多使用－愛爾蘭(Ireland)、美國(American) 19世紀的愛爾蘭，可是大量釀製威士忌的主要生產國，為了跟蘇格蘭威士忌有所區分，所以愛爾蘭威士忌酒廠在Whisky中加入e作為行銷，但只是大多數威士忌酒廠採..... [詳全文]
Q：你所不知道的橡木桶(下)
A：橡木桶為酒液賦予更多元化的味覺豐富度，也帶來有如萬花筒般多樣化的個性，而各種橡木桶大致上有其明顯的風味特徵，像是歐洲橡木雪莉桶，擁有葡萄乾、香料、巧克力、橙皮氣息；美國白橡波本桶，就帶著香草、花香、檸..... [詳全文]
Q：你所不知道的橡木桶(上)
A：威士忌是怎麼從無色的液體昇華成現今所看見的絕美琥珀色？可要功歸於那一樽樽看似笨重、其實飽含許多瓊漿玉液的橡木桶，那又不禁令人疑惑，橡木桶是如何被工匠悉心製造出來的呢？ 橡木是最適合用來釀酒的木材種類..... [詳全文]
Q：讀懂酒瓶上的獎牌
A：烈酒世界有如萬花筒般精采多元，全球的相關賽事也層出不窮，面對各式各樣的酒款，常常會看到不同賽事的標章與圖案，但消費者真的都認識嗎？又各自代表什麼意思呢？現在就來一一解答。 國際葡萄酒即烈酒大賽 IW..... [詳全文]
Q：喝酒為什麼臉會泛白！？泛白等於酒量好？
A：有些人喝酒會臉紅，那喝酒臉會泛白的呢？其實喝酒臉泛白跟喝酒臉紅一樣，是人體的一種警訊，臉泛白最主要的原因可能是乙醇中毒(乙醇是醇類的一種，是酒的主要成分)。 喝酒臉泛白是比較能喝 酒量好的意思嗎 乙..... [詳全文]
Q：​消暑新玩法 烈酒凍飲
A：酷暑已至，待在家中的時光該如何消磨？不妨翻出家裡陳放的烈酒們，試試看最近幾年吹起流行的「凍飲」新喝法！趁夏天的到來，試看看不同的玩法，讓透心涼的創意席捲五感，高酒精度冰鎮後的口感衝擊，帶來全新體驗。 ..... [詳全文]
Q：威士忌的酒色與迷思？
A：威士忌的顏色主要來自兩大要素，第一是橡木桶，第二為焦糖。 各式各樣的酒色 呈現出威士忌世界的多采多姿 在威士忌的酒液蒸餾出來時，一開始都是透明無色的，當酒液來到我們消費者手中時，那些美麗的酒色便是..... [詳全文]
Q：以「格蘭」為名的威士忌？
A：丘陵地形起伏、山林溪谷區域眾多，這大致是蘇格蘭大地風貌無誤；純淨水源是釀造威士忌不可或缺的原料之一，擁有溪流的河谷之地，遂成為建造酒廠的最佳地點。許多蘇格蘭酒廠命名皆是取自地理、風土與人文訊息，其中，..... [詳全文]
Q：威士忌年份越老越好？
A：威士忌是需要時間醞釀的，而時間又是不可強求的一項變因、無法催趕，只能讓酒液在桶中靜靜等待它的年歲，而每年的天使分享讓桶中的酒液蒸發與減少，這樣的機制濃縮了酒的精華，也讓酒的味道會越漸醇厚，自然使年分越..... [詳全文]
Q：原桶強度？
A：原桶強度(Cask Strength)，指的其實便是不加水稀釋的原桶威士忌，保留了直接從桶中裝瓶的原始酒精度，被認為能展現最原始的威士忌風味，這樣的威士忌也被稱為「原酒」，具有較高的酒精度。 原桶強度威士忌 不加水..... [詳全文]
Q：何謂地板發麥工藝？
A：在現今科技發展快速的潮流下，很多傳統工藝已經可以透過日益月新的科技來獲得改善與進步，但少數酒廠卻仍強調其所保有的傳統，在逐漸式微的傳統釀酒製程中，地板發麥便是一項仍在和現代化與便利性搏鬥的珍稀工藝。 ..... [詳全文]
Q：威士忌的標準容量為何？
A：是750還是700？ 700ml是市面上最常見到的威士忌容量，但也有少數威士忌的容量為750ml，這究竟是為什麼呢？其主要分為下列兩者原因： 年分 國家別 首先就年份來說，在二次世界戰後，標準化的生產線將統一..... [詳全文]
Q：​酒液與冰塊家族
A：威士忌到底加不加冰塊？這像荷包蛋到底是加醬油還是番茄一樣，各有擁護者，沒有所謂的對或錯，完全取決於個人的喜好與口味。在西方世界，尤其是威士忌酒鄉的蘇格蘭當地，是比較習慣不加冰塊去純飲，避免稀釋了酒液本..... [詳全文]
Q：加拿大威士忌
A：提到威士忌，就不得不提到主要的五大生產國，包括蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大以及日本，然而在台灣，加拿大威士忌似乎較少被談論或提及，這次就讓我們一起來認識加拿大的威士忌，以及它不同於其他威士忌的特色吧。..... [詳全文]
Q：挖掘威士忌的硬漢精神 - 泥煤味
A：格蘭威士忌風味特色之一，「泥煤(Peat )」是源於沼澤地帶的自然產物，憑藉著鮮明性格加上大地元素，泥煤威士忌(Peated Whisky)已然成為酒饕玩家的寵兒。 正在燃燒中的泥煤 產生熊熊火光與煙霧 披上特殊風土造..... [詳全文]
Q：品飲威士忌的NG事
A：說實話，對於新手來說，品飲威士忌實在是件深奧的事，尤其在品酒會等公開場合，心裡總是惴惴不安，深怕一不小心就出糗，鬧了笑話。本次介紹品飲威士忌的新手NG大小事，多學點總不會是件壞事。 威士忌品飲學問多 ..... [詳全文]
Q：微氣候對威士忌的影響
A：於橡木桶中熟陳是威士忌的關鍵之一，在這段時間內，不僅橡木桶本身影響著酒液，氣候同樣有著影響力，大至不同產區的酒廠所產出來的威士忌，口感跟風味當然也截然不同；小至倉庫裡的微氣候，也帶來了略微不同的陳年效..... [詳全文]
Q：不只多一個「e」- 愛爾蘭威士忌
A：對於愛爾蘭威士忌的印象，最明顯的大概就是將威士忌拼成「Whiskey」，而非「Whisky」吧，不過一旦細細去尋找，才能發現愛爾蘭威士忌的特別之處。 一同探索愛爾蘭威士忌的崛起、消退到重新復甦 愛爾蘭威士忌，..... [詳全文]
Q：單桶威士忌 - 無法複製的風味
A：威士忌令人鍾情的原因有很多，探究其琥珀色彩以及那光影，蘊含著由內而外強烈的香醇氣息，讓飲者彷彿沉醉入爵士樂聲。 滴滴琥珀晶瑩 源自釀酒人的熱情與堅持 單桶威士忌(Single Cask)像爵士鋼琴，威士忌風味..... [詳全文]
Q：細數「皇室欽點」的威士忌【下篇】
A：跟著皇室喝威士忌，品嚐皇室加持的指定用酒，瞭解其中的故事。詩貝 (Spey)、英吉利 (The English)、潘迪恩 (Penderyn)、百齡罈 (Ballantine's)、高地女王 (Highland Queen)、皇家 (H&B)、波摩 (Bowmore)、格..... [詳全文]
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