在日本酒稅法規定，只用「米、米麴、水」三種天然原料發酵、釀造而成的才能稱為清酒。在台灣，清酒歸屬於『穀類釀造酒類』之下。 ※賞味期間外飲用，雖不至影響身體健康，但口感較差，不建議飲用。 ※保存方式不良者不適用以上數據。
