被稱為「液體麵包」的啤酒？
德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館裡排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、口感都稍有不同，而它的愛好者遍佈全世界的每一個角落。

1. 麥芽：
主要是兩條大麥(啤酒大麥)所製成的麥芽，它們是製造啤酒的主要原料，這種大麥經過品種改良以後適用於啤酒的釀造。

2. 啤酒花：
可以帶給啤酒獨特的香氣和爽快的苦味的就是啤酒花，啤酒花屬於桑科的蔓草，在氣候冷涼的地方，就能夠栽培出啤酒釀造所使用的是雌株生出的毬花。

3.水：
水對啤酒品質的影響很大，水質的好壞演匯身身影響啤酒美味度。因此，決定廠地的重要條件在於可否取得適質的水分。一般的淡色啤酒 (相當台灣的普通啤酒)採用軟水，濃色啤酒採用硬水較佳。

4. 副原料：
當使用米、玉米、澱粉等麥芽以外的副原料當作啤酒抽出物時，因副原料的使用，讓啤酒口味趨向穩定，調整副原料的使用比例可以變化啤酒味的型態；沒有使用副原料的啤酒叫做全麥啤酒。

世界上有「陳年」的啤酒嗎？
啤酒是酒類的一份子，也是一種美味的酒精飲料，啤酒有它香醇的一面，不過，絕非「愈陳愈香」，這是與其他酒類不太相同的地方，啤酒是「越新鮮越好」，保存時間僅有短短幾個月。

啤酒在裝瓶出廠後，存放期間最好不要超過四個月，一旦出廠後超過半年的存放時間，即使尚未開瓶飲用，瓶底可能會有白色的沉澱物產生，啤酒香也會逐漸消退。因此，如果出廠上市已經超過半年的啤酒，大多數的啤酒最好不要期望它會有多美味。

購買啤酒時，留意瓶蓋上、酒標上或是啤酒罐上，有無標示「賞味期限」，像是Best before April 2010類似這樣的標示。然而，世界各國所產的啤酒，絕大多數並不標明「賞味期限」。

不過，一般規模較大並且講求信譽的國際性啤酒釀造商，蓋子上及罐子上，都會印有一連串的數字，如06-29-10等，這些數字說明了「新鮮期限為2010年6月29日」。

凡是超過了最佳的賞味期限，大多數酒廠將會全數收回，目地在確保新鮮度及廠商的品牌信譽。啤酒無法長期的存放，因此，通常會選在當日購買、當日暢飲。也必須選擇有標示「賞味期限」的啤酒。未明確標示的啤酒，尤其不宜存放太久。