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首頁 > 知識廣場 > 啤酒.低酒精飲料知識  討論美酒新聞 
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Q:啤酒泡沫(Beer Head)要不要?
A:炎炎夏日,一口飲下冰涼的啤酒讓人大呼暢快,不過倒啤酒時總不免產生啤酒泡沫(Beer Head)讓人又愛又恨,到底喝啤酒時該有泡沫還是沒泡沫呢? 喝啤酒時 到底是泡沫多好還是泡沫少好呢 啤酒是使用麥芽或穀物、水..... [詳全文]
Q:日本啤酒知多少-日本啤酒的三大分類
A:到了日本旅遊,泡湯後最適合來杯啤酒了,但是上面的日文一大堆,真是看不懂哪裡不同,現在啤酒除了以釀造方式不同做區別之外,在日本,啤酒依據大麥率還有更多種分類,現在就來了解到底哪裡不一樣吧! 日本啤酒的..... [詳全文]
Q:歐美節慶必備-蛋酒
A:聖誕節快到了,是否常在國外電影或是影集中聽到「蛋酒」這種酒呢?到底蛋酒是哪一種酒?怎麼好像小孩也可以喝呢?快來一探究竟吧! 歐美地區聖誕節期間必備的蛋奶酒(Eggnog) 蛋奶酒(Eggnog),有人也將它稱為蛋酒或..... [詳全文]
Q:酸啤酒(SOUR BEER)小知識
A:近幾年,精釀啤酒(craft beers)受歡迎的程度大幅提升,有些特定種類的精釀啤酒,甚至在啤酒愛好者中擁有大批死忠的支持者,而酸啤酒就是其中一種。 在精釀啤酒的風潮之下,某些特定種類在啤酒愛好者中擁有大批死..... [詳全文]
Q:深沉濃郁的味道-黑啤小知識
A:眾多啤酒種類中,有一個特殊的品項-黑啤,來自德國的黑啤,濃郁的味道,讓許多人著迷,今天就來了解一下黑啤酒的小知識吧! 來自德國的黑啤(德語:Schwarzbier,Dark Beer) 黑啤(德語:Schwarzbier,Dark Beer),..... [詳全文]
Q:比利時-修道院啤酒小知識
A:在啤酒界中,有個響亮的名號-修道院啤酒,修道院啤酒是真的修道士製作的嗎?到底怎樣可以稱作修道院啤酒呢? 說到修道院啤酒就不得不提到比利時了,今天就讓我們好好來了解比利時-修道院啤酒吧! 修道院啤酒到底是什..... [詳全文]
Q:夏日好朋友-蘋果酒介紹
A:許多人喜歡在夏天喝冰啤酒,但相信很多人就是不喜歡喝啤酒,卻又很想喝酒,放眼望去,冰結、冰火、沙瓦等氣泡酒雖然好喝,但感覺就是少了點東西。 來!今年夏天,你可以有新的選擇可以考慮-蘋果酒 夏日清爽好滋..... [詳全文]
Q:搞懂IPA 成為精釀啤酒達人!
A:在精釀啤酒風潮之下,有個名號你不能不知道,IPA,相信大家都聽過這個詞,但IPA到底是什麼呢?就讓我來告訴你! 精釀啤酒中常聽到的IPA到底是什麼呢? 印度淡色艾爾(India Pale Ale,IPA)是一種酒花氣味濃郁的淡..... [詳全文]
Q:精釀啤酒?一般啤酒?到底差在哪?
A:說到夏天一定要提到的就是啤酒了,近期「精釀啤酒」到處都聽的到,可是到底什麼是精釀啤酒呢?他跟一般我們常喝的啤酒差在哪呢? 現在就來告訴你吧! 精釀啤酒?一般啤酒?到底差在哪? 簡單來說,精釀啤酒和商業啤..... [詳全文]
Q:啤酒苦味的魅力來源- 啤酒花
A:啤酒花屬大麻科,生長在氣候冷涼的地區,是釀造啤酒中最重要的原料之一,它的苦味能平衡麥芽的甜味,而特殊的香氣,能讓啤酒擁有各種美好風味,更增強啤酒泡沫的持久性。如果麥芽等於廚師的材料,那麼啤酒花就是調味..... [詳全文]
Q:你知道身體喝下多少酒精量嗎?
A:一天喝多少酒算太多? 根據衛生署的飲酒健康資料,正常人的肝臟每天能處理的純酒精量為20~30cc,因此以一個體重七十公斤的人為例,每日的安全飲酒量相當於酒精濃度4.5%的台灣啤酒一瓶360cc、或10.5%葡萄酒的200cc、..... [詳全文]
Q:喝酒怕胖嗎? 酒類熱量大比拚
A:許多人喜歡「以酒會友」,但你知道喝哪一種酒比較容易喝醉?又是哪一種酒最容易變胖呢? 根據《BCC》報導,人體中的酒精流經血液的速度越快,喝醉的速度就越快;美國德州西南大學醫學中心為了調查哪一種酒最容易..... [詳全文]
Q:第一款啤酒的誕生
A:古埃及 爐火純青的釀酒技術 啤酒釀造起源,可回溯至西元前4千年,最早的象形文字已出現一連串與啤酒相關的字形。當時的釀酒坊遺跡也有部分自考古遺址中被發現、挖掘出來。古埃及人就已有喝啤酒的習慣,還特別把啤..... [詳全文]
Q:啤酒的分類
A:啤酒的歷史悠久,種類繁多,但最主要的差異,是由於生產方式的不同,在市場上大致將啤酒分成多類。生啤酒Draft Beer指的是不經巴式消毒法殺菌,採用微孔膜過濾即冷過濾方式殺菌的啤酒,包存期限較短,色澤清透、外觀..... [詳全文]
Q:啤酒的釀製工藝
A:啤酒的美味突破時間與空間的隔閡,為世上歷史最悠久、普級範圍最廣闊的低酒精飲品。品飲啤酒更蔚然成為了一種文化象徵,如各地的啤酒節、啤酒酒吧文化,以及各種趣味十足的啤酒遊戲等。 穿越世紀的經典飲品早於西..... [詳全文]
Q:何謂啤酒?
A:被稱為「液體麵包」的啤酒?德國是啤酒的故鄉,日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣,經常在酒館裡排隊買啤酒,一買動輒數公升,早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料,品牌眾多、..... [詳全文]
Q:啤酒在生活中的妙用
A:夏天暢飲啤酒是最過癮的一件事,然而,啤酒不但可以品飲之外,在食物的調味上也能發揮很大的作用:烹調菜餚時,倒入少許啤酒,會更加香醇可口;把啤酒摻入麵粉中調和,然後用油煎成餅,它的味道相當鮮美。料理食材料..... [詳全文]
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