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首頁 > 知識廣場 > 啤酒.低酒精飲料知識  討論│美酒│新聞 
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Q：啤酒泡沫(Beer Head)要不要？
A：炎炎夏日，一口飲下冰涼的啤酒讓人大呼暢快，不過倒啤酒時總不免產生啤酒泡沫(Beer Head)讓人又愛又恨，到底喝啤酒時該有泡沫還是沒泡沫呢？ 喝啤酒時 到底是泡沫多好還是泡沫少好呢 啤酒是使用麥芽或穀物、水..... [詳全文]
Q：日本啤酒知多少-日本啤酒的三大分類
A：到了日本旅遊，泡湯後最適合來杯啤酒了，但是上面的日文一大堆，真是看不懂哪裡不同，現在啤酒除了以釀造方式不同做區別之外，在日本，啤酒依據大麥率還有更多種分類，現在就來了解到底哪裡不一樣吧! 日本啤酒的..... [詳全文]
Q：歐美節慶必備-蛋酒
A：聖誕節快到了，是否常在國外電影或是影集中聽到「蛋酒」這種酒呢?到底蛋酒是哪一種酒?怎麼好像小孩也可以喝呢?快來一探究竟吧! 歐美地區聖誕節期間必備的蛋奶酒(Eggnog) 蛋奶酒(Eggnog)，有人也將它稱為蛋酒或..... [詳全文]
Q：酸啤酒(SOUR BEER)小知識
A：近幾年，精釀啤酒(craft beers)受歡迎的程度大幅提升，有些特定種類的精釀啤酒，甚至在啤酒愛好者中擁有大批死忠的支持者，而酸啤酒就是其中一種。 在精釀啤酒的風潮之下，某些特定種類在啤酒愛好者中擁有大批死..... [詳全文]
Q：深沉濃郁的味道-黑啤小知識
A：眾多啤酒種類中，有一個特殊的品項-黑啤，來自德國的黑啤，濃郁的味道，讓許多人著迷，今天就來了解一下黑啤酒的小知識吧! 來自德國的黑啤(德語:Schwarzbier，Dark Beer) 黑啤(德語:Schwarzbier，Dark Beer)，..... [詳全文]
Q：比利時-修道院啤酒小知識
A：在啤酒界中，有個響亮的名號-修道院啤酒，修道院啤酒是真的修道士製作的嗎?到底怎樣可以稱作修道院啤酒呢? 說到修道院啤酒就不得不提到比利時了，今天就讓我們好好來了解比利時-修道院啤酒吧! 修道院啤酒到底是什..... [詳全文]
Q：夏日好朋友-蘋果酒介紹
A：許多人喜歡在夏天喝冰啤酒，但相信很多人就是不喜歡喝啤酒，卻又很想喝酒，放眼望去，冰結、冰火、沙瓦等氣泡酒雖然好喝，但感覺就是少了點東西。 來！今年夏天，你可以有新的選擇可以考慮-蘋果酒 夏日清爽好滋..... [詳全文]
Q：搞懂IPA 成為精釀啤酒達人!
A：在精釀啤酒風潮之下，有個名號你不能不知道，IPA，相信大家都聽過這個詞，但IPA到底是什麼呢?就讓我來告訴你! 精釀啤酒中常聽到的IPA到底是什麼呢? 印度淡色艾爾(India Pale Ale，IPA)是一種酒花氣味濃郁的淡..... [詳全文]
Q：精釀啤酒?一般啤酒?到底差在哪?
A：說到夏天一定要提到的就是啤酒了，近期「精釀啤酒」到處都聽的到，可是到底什麼是精釀啤酒呢?他跟一般我們常喝的啤酒差在哪呢? 現在就來告訴你吧! 精釀啤酒?一般啤酒?到底差在哪? 簡單來說，精釀啤酒和商業啤..... [詳全文]
Q：啤酒苦味的魅力來源- 啤酒花
A：啤酒花屬大麻科，生長在氣候冷涼的地區，是釀造啤酒中最重要的原料之一，它的苦味能平衡麥芽的甜味，而特殊的香氣，能讓啤酒擁有各種美好風味，更增強啤酒泡沫的持久性。如果麥芽等於廚師的材料，那麼啤酒花就是調味..... [詳全文]
Q：你知道身體喝下多少酒精量嗎?
A：一天喝多少酒算太多? 根據衛生署的飲酒健康資料，正常人的肝臟每天能處理的純酒精量為20~30cc，因此以一個體重七十公斤的人為例，每日的安全飲酒量相當於酒精濃度4.5%的台灣啤酒一瓶360cc、或10.5%葡萄酒的200cc、..... [詳全文]
Q：喝酒怕胖嗎? 酒類熱量大比拚
A：許多人喜歡「以酒會友」，但你知道喝哪一種酒比較容易喝醉？又是哪一種酒最容易變胖呢？ 根據《BCC》報導，人體中的酒精流經血液的速度越快，喝醉的速度就越快；美國德州西南大學醫學中心為了調查哪一種酒最容易..... [詳全文]
Q：第一款啤酒的誕生
A：古埃及 爐火純青的釀酒技術 啤酒釀造起源，可回溯至西元前4千年，最早的象形文字已出現一連串與啤酒相關的字形。當時的釀酒坊遺跡也有部分自考古遺址中被發現、挖掘出來。古埃及人就已有喝啤酒的習慣，還特別把啤..... [詳全文]
Q：啤酒的分類
A：啤酒的歷史悠久，種類繁多，但最主要的差異，是由於生產方式的不同，在市場上大致將啤酒分成多類。生啤酒Draft Beer指的是不經巴式消毒法殺菌，採用微孔膜過濾即冷過濾方式殺菌的啤酒，包存期限較短，色澤清透、外觀..... [詳全文]
Q：啤酒的釀製工藝
A：啤酒的美味突破時間與空間的隔閡，為世上歷史最悠久、普級範圍最廣闊的低酒精飲品。品飲啤酒更蔚然成為了一種文化象徵，如各地的啤酒節、啤酒酒吧文化，以及各種趣味十足的啤酒遊戲等。 穿越世紀的經典飲品早於西..... [詳全文]
Q：何謂啤酒？
A：被稱為「液體麵包」的啤酒？德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館裡排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、..... [詳全文]
Q：啤酒在生活中的妙用
A：夏天暢飲啤酒是最過癮的一件事，然而，啤酒不但可以品飲之外，在食物的調味上也能發揮很大的作用：烹調菜餚時，倒入少許啤酒，會更加香醇可口；把啤酒摻入麵粉中調和，然後用油煎成餅，它的味道相當鮮美。料理食材料..... [詳全文]
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