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以三無釀造釀出自然純粹之美「雪之茅舍」登台

發布日期：2025/12/1

以「三無釀造」聞名日本的百年名藏——齋彌酒造店「雪之茅舍」，正式由星坊酒業股份有限公司成為台灣唯一總代理。為慶祝雙方合作，特別舉辦「齋彌酒造店雪之茅舍星坊總代理發表會」，第五代社長齋藤浩太郎將親臨台北，分享齋彌酒造逾百年的歷史傳承與「三無釀造」理念，並帶來多款經典代表酒款，呈現秋田酒的極致純粹。

齋彌酒造店「雪之茅舍」
正式由星坊酒業股份有限公司成為台灣唯一總代理

秋田雪國の心——「三無釀造」的自然哲學
「雪之茅舍」是齋彌酒造店的代表品牌，齋彌酒造店創業於明治35年（1902年），坐落在秋田縣由利本莊市石脇地區，以「不櫂入、不濾過、不加水」的釀造方式聞名日本，被譽為「自然發酵的先驅」。釀造用水取自新山湧出的伏流水，水質柔和潔淨；原料方面，除由藏人親自耕種秋田代表酒米「秋田酒小町」外，亦嚴選兵庫縣西脇市黑田庄特A地區的「山田錦」作為頂級原料。從稻作到原料選擇層層把關，體現「了解米，才能釀出好酒」的核心信念。齋彌酒造秉持「了解米，才能釀出好酒」的核心信念，杜氏高橋藤一更強調：「發酵是微生物的工作，人只需協助它們發揮最好的一面。」這種順應自然、極致簡約的哲學，成就了「雪之茅舍」清冽而深邃的風格。

齋彌酒造-雪之茅舍

雪映初心——誠實與職人精神的結晶
「雪之茅舍」堅持全程手工釀造，蔵人平均年齡僅約30歲，多為地元農家子弟，在農閒期投入釀造，讓技藝與精神代代傳承。正如齋藤社長所言：「酒會映照釀造者的人格。人若動搖，酒也會動搖。」這份對「誠實釀酒」的執著，使其酒款屢獲國內外鑑評會金賞肯定，並在全國新酒鑑評會獲得20次金賞、全米日本酒歓評会、IWC 等國際舞台上屢創佳績。

星坊酒業引領台灣市場新篇章
星坊酒業股份有限公司作為台灣總代理，此次發表會不僅象徵「雪之茅舍」正式登台，更是台灣日本酒市場的一大盛事。「雪之茅舍讓人看到日本酒最純粹的一面，不是追求華麗，而是讓米與水說話。」星坊酒業總經理須家昌表示: 「星坊酒業將致力推廣『雪之茅舍』，並透過專業品飲活動與文化交流，讓台灣消費者能近距離感受秋田雪國的純粹之心。

	雪之茅舎純米大吟釀聽雪建議零售價： NT$ 4,700 香氣優雅細緻，白花與淡果香清麗柔和；口感滑順細膩，米旨味純淨透明，餘韻如雪般清爽淡雅。酒米種類：山田錦酵母：自家酵母精米步合： 35% 酒精濃度： 16% 日本酒度： -1.8 酸度： 1.3
	雪之茅舎大吟釀花朝月夕建議零售價： NT$ 3,900 香氣清麗優雅，蘋果與白花柔和交織；口感細緻平衡，旨味清爽淡雅，餘韻透明順滑。酒米種類：山田錦酵母：自家酵母精米步合： 35% 酒精濃度： 17% 日本酒度： +2.1 酸度： 1.3
	雪之茅舎純米大吟釀建議零售價： NT$ 2,680 香氣優雅細緻，果香清麗，口感滑順圓潤，餘韻清爽純淨。酒米種類：山田錦酵母：自家酵母精米步合： 45% 酒精濃度： 16% 日本酒度： +0.7 酸度： 1.3
	雪之茅舎大吟釀建議零售價： NT$ 2,200 蘋果與蜜瓜香氣柔和，酒體細膩豐滿，甜潤中帶俐落感。酒米種類：山田錦酵母：自家酵母精米步合： 45% 酒精濃度： 16% 日本酒度： -1 酸度： 1.4
	雪之茅舎純米吟釀秘伝山廢建議零售價： NT$ 1,550 以柑橘系果香與爽朗酸度著稱，清新乾淨，極具透明感。酒米種類：山田錦、秋田酒小町酵母：自家酵母精米步合： 55% 酒精濃度： 16% 日本酒度： -2.1 酸度： 1.6
	雪之茅舎純米吟釀建議零售價： NT$ 1,400 果香清爽明快，口感細緻柔滑，平衡感極佳，餘韻清新。酒米種類：山田錦、秋田酒小町酵母：自家酵母精米步合： 55% 酒精濃度： 16% 日本酒度： -0.9 酸度： 1.6
	雪之茅舎純米山廢建議零售價： NT$ 990 香氣穩重帶果酸，酒體厚實卻輕盈，酸甜平衡，回味爽快。酒米種類：山田錦、秋田酒小町酵母：自家酵母精米步合： 65% 酒精濃度： 16% 日本酒度： +0.2 酸度： 1.8
	雪之茅舎奧伝山廢建議零售價： NT$ 420 熟果香與旨味交融，口感圓潤溫潤，收尾乾淨，燗冷皆宜。酒米種類：秋田酒小町, 一見鍾情酵母：自家酵母精米步合： 65% 酒精濃度： 16% 日本酒度： +2.8 酸度： 1.7

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