歐佛斯特發表「致敬系列 12年復古酒瓶波本威士忌 :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

節日限定風味「粱芯·舞」限時發售中

威震四方關公紀念酒磅礡現世！

金屬三猴躍上左肩！三隻猴子發表全球全新包裝

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 威士忌新聞 > 歐佛斯特發表「致敬系 ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 1 / 6257 ）

歐佛斯特發表「致敬系列 12年復古酒瓶波本威士忌

發布日期：2026/10/21

歐佛斯特（Old Forester）日前正式發表了其首款「致敬系列（Tribute Series）」威士忌，推出一款熟成長達 12 年的波本威士忌。這也是該品牌迄今為止年份最高的年度裝瓶威士忌。

歐佛斯特發表「致敬系列」第一彈：12年復古酒瓶波本威士忌

這款波本威士忌帶有復古風格的奢華酒瓶，設計靈感汲取自歐佛斯特於 20 世紀 1950 年代與 1960 年代所推出的世紀中期酒瓶，其中甚至包含了先前從未公開發布過的廠區檔案概念設計。

這款限量版威士忌將開啟一個全新的年度系列，用以慶祝歐佛斯特悠久歷史的不同面向：歐佛斯特由George Garvin Brown於 1870 年創立，至今仍是美國唯一一家在禁酒令之前、期間與之後，始終由創辦人家族（Brown 家族）持有並營運的酒廠。

官方品飲筆記世紀中期 Raymond Loewy 酒瓶美學
官方風味輪廓
品牌將這款波本威士忌的香氣描述為：開端散發著溫暖焦糖、甜美皮革、金色葡萄乾與黑櫻桃的悠揚氣息。入口後，櫻桃可樂與蜜餞核桃的味道逐漸演變為甜肉桂與荳蔻的辛香層次；最後以烤橡木、胡椒、櫻桃果醬與紅茶的悠長尾韻完美收尾。

世紀中期 Raymond Loewy 酒瓶美學

設計歷史與 Chris Morris 數十年堅持
致敬系列同時復刻了歐佛斯特世紀中期的節慶酒瓶，當年的幾款經典酒瓶甚至是由世紀工業設計先驅Raymond Loewy親自操刀設計。

儘管「致敬系列」本身的研發歷時三年，但復刻上世紀中期的酒瓶卻是一項由來已久的宏大計畫。榮譽首席釀酒師Chris Morris數十年來一直倡導這一理念，即使在 2023 年卸下日常營運職務後，他依然積極參與該系列的上市工作。

首席品酒師解密：1941 年「熱循環控溫熟成」的濃縮魔法
禁酒令結束後不久，歐佛斯特酒廠便率先採用了「熱循環熟成法」在冬季保持熟成倉庫溫度升高，以確保橡木桶木質全年都能充分發揮熟成作用。

首席品酒師Melissa Rift指出，早在 1941 年的歷史文獻中，這套系統就被描述為「可控氣候」，旨在防止環境溫度驟降；否則在寒冷的冬季月份裡，木材提取物的釋放就會停止。

透過阻止傳統熟成過程中常見的季節性休眠，熱循環可以在不改變酒齡的情況下調節熟成發展的速度。在長達 12 年的持續萃取過程中，與在非加熱設施中熟成的波本威士忌相比，這種工藝機能夠賦予其獨一無二的風味特徵與極致的橡木桶融合度。

此外，熱循環會加速自然蒸發，擴大酒桶內的頂部空間，進而濃縮剩餘的酒液。據 Rift 表示，這種加速的蒸發與增加的氧氣接觸從根本上改變了熟成機制，最終產生了風味更為濃郁深邃的頂級原酒。

歐佛斯特致敬系列第一彈：12 年波本威士忌 1950 年代復刻醒酒瓶限定版，酒精濃度57.5%，容量750ml ，建議零售價 $300 美元（新台幣約 9,600 元），正式發售時間與地區 2026 年 10 月 17 日起於全美各大指定高端威士忌專賣店、專賣通路及酒廠體驗中心隆重登場。

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】