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湯瑪丁地獄之犬「冰酒桶」熟成威士忌問世

發布日期：2026/5/23

湯瑪丁實驗性單一麥芽威士忌品牌「地獄之犬（Cù Bòcan）」創下了業界新紀錄，打造出已知首款在冰酒桶中進行熟成的泥煤蘇格蘭威士忌。

雙重罕見桶型熟成：加拿大冰酒桶 × 西班牙盧埃達白酒桶
地獄之犬的限量版「Creations（創作）」系列，是每年寒冬時期在蘇格蘭高地的湯瑪丁酒廠內，利用獨特桶型組合所釀製的獨家泥煤威士忌。該系列以實驗性與創新的熟成工藝聞名，最新推出的「Creation #8（第 8 彈）」，探索了前所未見的雙桶熟成工藝：結合了稀有的加拿大冰酒桶與西班牙白葡萄酒桶。

加拿大 Pillitteri 冰酒桶（帶來 18 年熟成原酒）：
冰酒是一種高甜度的甜點酒，其釀造方式是讓葡萄在採收前於藤蔓上自然結凍。葡萄在約 -7°C 的低溫下進行壓榨，此時葡萄內的水分已結晶，僅留下極少量且高度濃縮的糖分原汁。地獄之犬選用了加拿大家族經營酒莊 Pillitteri 的冰酒桶，該酒莊因寒冷的冬季而產出風味濃郁、甘美且富含熱帶水果風味的冰酒。這部分的 18 年熟成原酒賦予了酒體杏桃果醬、糖漬蜜桃與鳳梨糖漿的風味，並伴隨其標誌性的輕盈木質辛香。

西班牙 Belondrade 盧埃達白酒桶（帶來 16 年熟成原酒）：
Verdejo 是源自西班牙盧埃達（Rueda）產區的白葡萄酒，以清新、充滿柑橘與草本植物風味的特質聞名。本次使用的橡木桶來自法國酒主經營的知名酒莊 Belondrade。

為了關徹實驗精神，地獄之犬在這些酒桶剛被清空的數週內，便隨即注入威士忌原酒。這部分的 ** 16 年熟成原酒** 讓葡萄酒鮮明的柑橘、草本與青草特性得以在威士忌中展現。

風味表現與官方評價
這兩款橡木桶原酒調和而成的單一麥芽威士忌，呈現出極其獨特的風味輪廓，融合了綜合水果糖、青檸皮、大地泥煤煙燻與柔和的木質辛香。

湯瑪丁酒廠經理 Jamie Muir 表示：「我們的地獄之犬 Creations 系列宗旨就是打破傳統，創造出能令人興奮與好奇的獨特威士忌。作為該系列迄今為止年份最高的作品，Creation #8 是一款具開創意義的單一麥芽威士忌，我們將溫和的泥煤原酒與加拿大冰酒桶的強烈甜美結合，據我們所知，過去從未有人在泥煤蘇格蘭威士忌上這樣做過。同樣地，選擇在 Verdejo 白酒桶剛清空後便迅速注酒的實驗性決定，也為酒款注入了充滿活力的柑橘與草本維度；這兩種桶型的融合，讓 Creation #8 成為一款真正令人驚喜的佳釀。」

包裝與上市資訊
地獄之犬 Creation #8 在包裝上首度啟用了全新的魔幻紫（Electric Purple）與霓虹綠（Neon Green）撞色設計。

地獄之犬 Creation #8
酒精濃度 (ABV)：53.7%
工藝堅持：非冷凝過濾、自然色。
建議售價：45 英鎊 /（折合新台幣約 1,850 元。
發售日期：2026 年 5 月 20 日（今日起於湯瑪丁官網與全球專業威士忌通路開賣）。
限量瓶數：全球限量 3,600 瓶。

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