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百富故事系列話題新品酒款 正式在台上市
發布日期:2019/6/21
百富(The Balvenie)手工威士忌品牌,2019年隆重推出百富故事系列酒款,由首席調酒師大衛史都華所欽點關門女弟子Kelsey Mckechnie、酒廠經理Ian Millar、資深翻麥師Robbie Gormley等,三位分別的實驗結晶集合而成。以「火」作為共通元素,以乘載著滿滿匠心的威士忌酒液,敘說著匠人們的故事。
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左起 百富 台灣區品牌大使 沈宇軒 Daniel
百富 威士忌酒廠大使 David Mair
格蘭父子 大中華區董事總經理 周學文 Jeff

身為威士忌職人中年輕新血的Kelsey Mckechnie,此次她使用美國肯塔基州出產的全新橡木桶,由百富首席桶匠Ian Mcdonald進行深度烘烤,將熱能不斷的灌進每個縫隙,盡可能帶出預想中的橡木味道,並注入已於波本桶內陳年12年的原酒,在熟成數月的「過桶」程序後,推出12年糖心橡木單一麥芽威士忌。

而Kelsey Mckechnie也說:「從美國肯塔基州橫跨到蘇格蘭斯佩賽,在自然、化學與創意的相互作用下,製作出這款具有層次風味的威士忌酒款,帶有橡木及椰香、蜂蜜的香氣,凸顯出百富經典風味的絕佳口感。」
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左起 百富故事系列 12年糖心橡木桶單一麥芽威士忌
 百富故事系列 14年泥煤周單一麥芽威士忌
 百富故事系列 26年深烘焙單一麥芽威士忌

而14年泥煤週單一麥芽威士忌,則始於酒廠經理Ian Millar在艾雷島旅遊後,想為百富威士忌探索更多不同的可能性,利用酒廠進行清掃前的一週空檔,並訂購了斯佩賽區出產的泥煤,建造了泥煤燃燒爐來烘乾大麥,為酒廠增添了不同以往的氣息。

在工匠們齊心協力試驗了不同做法,並瞭解各項變因產生的影響後,原先泥煤濃烈的味道經一連串威士忌製作過程,轉化為蜂蜜、香草及柑橘香氣,更帶有一縷細緻煙燻味的威士忌酒液,與艾雷島泥煤的味道又有不同,而這也促使大衛史都華回憶起威士忌的古法製作過程,讓此酒款洋溢復刻經典氣息。
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百富故事系列 14年泥煤週單一麥芽威士忌

26年深烘培單一麥芽威士忌,則是由資深翻麥師Robbie Gormley所創作,他採用原本做為黑啤酒原料的深烘培麥芽去進行實驗,讓滴滴酒液自蒸餾過程展開不同以往的旅程。大衛史都華說: 「在經過陳年之後,依舊散發波本桶風味,並帶有蜂蜜、香草和柑橘的香氣,也能夠品嚐到蘊含其中的煙燻與橡木氣息,堆疊出不同深淺的層次變化。」
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左起 百富 威士忌酒廠大使 David Mair
格蘭父子 大中華區董事總經理 周學文 Jeff
百富 台灣區品牌大使 沈宇軒 Daniel

上市發表會現場將以三款酒的不同特色打造出引人入勝的互動場景,12年展區以烘烤橡木桶的情境裝置點出Kelsey Mckechnie與Ian Mcdonald如何實現一時的靈感湧現;而14年展區則陳列出窯爐與泥煤,將工匠們實驗的過程一一刻畫出來;26年展區打造出麥田景觀與情境影片,相互印襯,讓百富酒廠就像呈現在眼前一般生動。
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12年展區 擺設烘烤橡木桶的情境裝置
 
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14年展區 陳列出窯爐與泥煤 模擬工匠們實驗的過程
 
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26年展區 打造出麥田景觀與情境影片讓人身歷其境

此次發表會亦特別邀請百富威士忌酒廠大使-David Mair做為現場嘉賓,身為酒廠工匠團隊的重要成員、和超過30年資歷的威士忌專家,現身向嘉賓們講解匠人們如何運用獨到的想法,打造出此三款以火作為概念發想的風味威士忌,從重烘烤橡木桶、泥煤、深烘培麥芽等,三方所迸發出屬於百富的獨特故事。
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特別邀請百富威士忌酒廠大使-David Mair做為現場嘉賓
 
百富故事系列 12年糖心橡木桶單一麥芽威士忌
酒精濃度:43% / 建議售價:NT$1,480
The-Balvenie_0621_7.12y.jpg 聞香:前調是麥芽香,中後調則是柑橘和橡木香草氣息,佐以生薑和肉桂的辛辣橡木調性。

口感:橘香蜜餞和檸檬皮、香草太妃和奶油糖、花蜜香,再帶點融化過後的黑糖口感,最後則是橡木辛香。

尾韻:豐富的麥芽香,佐以口感溫和的橡木香草和微妙辛香味。
 
百富故事系列 14年泥煤周單一麥芽威士忌
酒精濃度:48.3% / 建議售價:NT$2,600
The-Balvenie_0621_7.14y.jpg 聞香:溫和香甜的泥煤煙,清淡花香調性和細緻的奶油糖蜜味。

口感:絲絨般的圓潤口感,佐以泥煤煙燻味,完美平衡了柑橘風味、橡木香草和花蜜氣息。

餘韻:溫和煙燻風味,帶有久久不散的奶油香草甜味。

百富故事系列 26年深烘焙單一麥芽威士忌
酒精濃度:47.8% / 建議售價:NT$24,000
The-Balvenie_0621_7.26y.jpg 聞香:麥芽香氣,配上黑糖、香草太妃糖、花蜜以及橡木辛香。

口感:帶有太妃糖的糖漿感,伴隨柑橘調性,橘皮香氣撲鼻,接著感受到橡木與香草氣息,最後以一絲薑辣辛香收尾。

餘韻:香草和橡木的香料風味如柔波一般持續湧上。

百富故事系列詳情皆可於官網查詢
或 洽詢尊榮訂購專線:0800-087-979

全台私藏酒窖店家資訊 :
台北店
店址:台北市信義區仁愛路四段426號
電話:02-27290910
營業時間:11:30 - 20:30 (週一公休)
台中店
店址:台中市西屯區市政北二路21號
電話:04-22589839
營業時間:11:30 - 20:30 (週一公休)
高雄店
店址:高雄市鼓山區明誠四路280號
電話:07-5559519
營業時間:11:30 - 20:30 (週一公休)

 
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