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​Port Ellen絕響風味系列第貳章 限量上市
發布日期:2020/6/30
Port Ellen創立於1825年,爾後曾面臨兩次關廠,但由酒廠老蒸餾器創造的獨特泥煤風味一直深刻烙印於人們心中。2019年時推出Untold Stories Series絕響風味系列,此系列以關廠前的珍稀酒藏勾兌而成高年份酒款,滴滴珍釀代表艾雷島的傳奇風味。而酒廠更預計於2023年重新開廠,向來以細緻泥煤味而聞名的頂級泥煤威士忌將再度回歸。
 
Port-Ellen_0629_1.jpg
香氣優雅細緻 輕柔的煙燻氣息中含有烤橘子皮 新鮮藥本和青草味
鮮明的煙燻風味揉合菸草 皮革與溫和木質辛香
尾韻表現細膩悠長 以微弱的煙燻氣息收尾

今年,Port Ellen Untold Stories Series絕響風味系列推出第貳章-Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒,以Port Ellen閉廠前留下9桶珍貴的原酒酒藏勾兌而成,為酒廠至今推出最高年份的酒款,酒精濃度50.9%,建議售價NT$225,000,全球僅釋出1,380瓶,數量極為稀少珍貴,必成為收藏家爭相收購的品項。
 
Port-Ellen_0629_2.jpg
不僅完美詮釋過去曾風靡於行家與調酒師間的泥煤風味
更展現酒廠有別以往的風貌

Port Ellen Untold Stories Series絕響風味系列 體現源自老酒廠的傳奇風味
相較於艾雷島其他蒸餾廠,來自Port Ellen的威士忌不僅帶有艾雷島標誌性泥煤風味,更交織一縷柔軟香甜的氣息。1970年代,酒廠恢復營運,由酒廠老蒸餾器創造的細緻泥煤風味讓酒迷深受著迷。

後來酒廠再度關廠,Port Ellen獨有的泥煤風味就此深藏於酒窖中,鮮少在市場上出現。然而,它細密深長的泥煤氣息卻讓酒迷難以忘卻。面對新酒廠即將到來,Port Ellen獻上Untold Stories Series絕響風味系列,此系列酒款全以老酒藏勾兌而成,酒瓶上的「Untold Stories」即是象徵深藏於酒窖中的珍稀酒款。

2019年的絕響風味系列以39年單一麥芽威士忌做為首發酒款,優雅的泥煤氣息中充滿該酒廠的傳奇色彩。今年,Port Ellen以40年單一麥芽威士忌作為絕響風味系列第貳篇章,以9桶於1970年代入桶熟成的酒液勾兌,數量極為稀少。消息一出,不少酒品收藏家與投資客早已摩拳擦掌,準備將過去僅留傳於調酒師與行家間的迷人風味收入錦囊。
 
Port-Ellen_0629_3.jpg
酒廠至今官方裝瓶最高年份酒款 將於7月起於特定通路販售

由珍貴老酒藏勾兌而成的酒廠史上最高年份酒款 帶領酒迷鑑賞port Ellen多樣風貌
在 Port Ellen的二次營運期間,曾有位調酒師在酒窖中發現一批原酒,包含4個美國橡木豬頭桶與5個歐洲橡木巴特桶原酒。這9桶原酒除了帶有經典的柔和泥煤香氣,卻各自蘊含不同的鮮明香氣,形成獨樹一幟的風格。

當時的調酒師決定將這批原酒繼續熟成,待酒液達到最完美的風味後再將其勾兌。40年後,這些酒藏慢慢被發掘,天才調酒師Craig Wilson看中這批充滿個性的泥煤原酒,並憑藉精湛優異的調桶工藝,將9桶層次豐富的原酒完美融合,勾兌Port Ellen 40年單一麥芽威士忌原酒。
 
Port-Ellen_0629_4.jpg 珍稀酒藏 頂級瓊液
交織艾雷島傳奇風味

9桶「叛逆」泥煤原酒風味介紹
4個美國橡木豬頭桶:

Cask 1469:青草、肉桂、油脂中略帶草本味
Cask 1680:青草、果香、熱帶水果與香草香氣交互融合
Cask 1747:果香、皮草、熱帶水果與青草揉合
Cask 5176:奶油般口感帶有柑橘與肉桂香氣

5個歐洲橡木巴特桶:
Cask 4890:草本、花香、青草、辛香與細緻泥煤味交織
Cask 4913:肉桂、果香、花香香氣中帶有皮革味
Cask 4914:草本、肉桂與烤水果皮香氣
Cask 6806:青草、草本、果乾、糖果香氣完美平衡
Cask 6816:薄荷氣息中圍繞著水果香氣

 
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所有回應
 雞腿 IP:223.139.138.191
發表時間:2020/07/01 22:36
檢舉回應引言回應
 sy2es614
 發文:2 篇
 等級:國中
我旁邊遠觀😅
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