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雪莉桶再升級米爾登荷蘭威士忌新品上市

發布日期：2024/4/26

近年來橫掃世界威士忌大賽獎項的荷蘭國寶級威士忌MILLSTONE米爾登，來自由家族經營的Zuidam釀酒廠，酒標以荷蘭最著名的文化特色「風車」作為設計意象，不單單只是傳承概念，MILLSTONE米爾登的每一瓶威士忌所使用到的穀物，皆是實際運用當地風車磨碎，並大部分都種植在釀酒廠自營農地，展現了對於細節與品質無與倫比的追求。

米爾登單一麥芽荷蘭威士忌的特色
為何米爾登單一麥芽荷蘭威士忌甫推出即可以擄獲威士忌業界的目光及威士忌愛好者的追崇，讓我們一一來看看它與眾不同的地方～

	米爾登單一麥芽荷蘭威士忌	一般威士忌
原料來源	使用在地大麥來自酒廠附近自營農田	多為契作收購
製酒細節	堅持傳統紮實工法使用２種不同的酵母菌	大多只剩使用一種
發酵時間	低溫發酵長達168小時	一般48小時
雪莉桶種類	使用正規西班牙雪莉酒廠百年Solera系統的老雪莉桶	多為訂製潤桶後的雪莉桶

雪莉桶再升級~
MILLSTONE米爾登出色的雪莉桶威士忌，源於費盡心思與重金所取得的西班牙雪莉酒廠百年Solera系統的老雪莉桶，當中最老的木桶陳放雪莉酒高達150年，極其珍貴的雪莉桶陳，才能打造出驚豔世界的珍稀美酒。

米爾登威士忌選用極其珍貴的雪莉桶陳
打造驚豔世界的珍稀品質

Zuidam家族堅持傳統釀造工藝，發酵過程堅持使用２種不同酵母菌，造就出濃厚豐富的氣味跟飽滿紮實的酒體。發酵時間更是講究，低溫發酵長達168小時，遠遠超過於一般蘇格蘭威士忌的發酵時間，長時間發酵的好處是獲取更多的花果香調，製作過程更需細心耐心看顧。接著在量身打造的銅製壺式蒸餾器中緩慢的蒸餾，點點滴滴只為留下最完美的精華，讓米爾登威士忌充滿了濃郁的果香味，值得細細品味來自荷蘭的迷人風華。

來自米爾登的理念與堅持
Zuidam家族很早就投入荷蘭釀酒行業，最先是以杜松子酒、琴酒為主，直至1996年跨入威士忌領域，2007年才推出首支米爾登單一麥芽威士忌，現為荷蘭規模最大的釀酒廠。米爾登的關鍵堅持是對「老威士忌風味」的追求，這裡所謂的老威士忌並不是指高年份，而是蘇格蘭、愛爾蘭早期製作威士忌的紮實工法及技巧。為了忠實呈現桶陳的風味，Zuidam酒廠堅持收購老雪莉桶，也就是用以釀製雪莉酒許多年的橡木桶，而不是只為了風味刻意潤桶的橡木桶，這種雪莉桶才真能陳釀出最真切、原始的風味，即使老雪莉桶耗損率高，卻仍是米爾登的堅持。

米爾登單一麥芽荷蘭威士忌系列
目前有6款米爾登威士忌在台上巿，米爾登Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌，酒精強度46%，建議售價1,680元；米爾登Peated PX雪莉桶單一麥芽威士忌，酒精強度46%，建議售價1,900元；米爾登100RYE王者單一黑麥荷蘭威士忌，連續2年榮獲World Whisky Award最佳黑麥威士忌，名符其實，酒精強度50%，建議售價2,800元。米爾登7年PX雪莉桶單一麥芽威士忌原酒，限量裝瓶，酒精強度51.63%，建議售價3,850元。米爾登22年Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌，精華稀有的高年份威士忌，酒精強度46%，建議售價13,000元。2024龍年台灣限定版米爾登Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌原酒，酒精強度52.73%，建議售價3280元。

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