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寶格麗酒莊淬鍊珍釀 擁有時尚血統的葡萄酒
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發布日期：2024/4/30
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另一種面貌的彩寶之王
說起寶格麗，第一個會想到的當然就是義大利的高級珠寶、腕錶及奢華精品—Bvlgari，品牌最著名的便是它的飾品工藝，並以紅寶石為主，可謂精品界的彩寶之王。莊主喬瓦尼.寶格麗(Giovanni Bulgari)從珠寶採購，到雙手耕耘土地，種植有大自然紅實石之稱的葡萄，其實也是另一層面的寶石王者。
“我真的十分享受這部分生活，希望我釀造的葡萄酒品質能盡快提高，雖然只是開端，卻是好的開始。從事這份工作，需要不斷學習，對我而言最大的目標，就是能透過葡萄酒體現出風土環境特徵，並反映出在這片士地上工作人們的哲學。”- Giovanni Bulgari
莊主喬瓦尼寶格麗(Giovanni Bulgari)是寶格麗家族的第四代，自幼便喜愛大自然的他，投入葡萄酒釀造產業僅僅是水到渠成。而身為精品集團寶格麗旗下酒莊，秉承著寶格麗家族一貫以來對卓越品質的孜孜追求，以及對大自然的無限熱愛與尊重，希望能與自然環境共存共榮，認為酒窖是釀酒師了解葡萄酒釀製過程的地方，被譽為“朝拜之地”。
Giovanni Bulgari希望酒莊的酒窖能夠和諧地融入周圍環境，與之渾然一體。所以酒窖在建造時運用了非常多的巧思，整體是下沉式的設計，就像是地窖一般，在廣大的葡萄園土地上，建築與自然融為一體，運用土地本身的特色，搭配高科技設備，在對環境最友善的狀態下，醞釀出滴滴珍貴的葡萄酒，闡述這塊土地與作物的靈魂。
當寶格麗只是個姓氏，你會發現它背後代表的精神與意涵
其實是闡述靈魂與夢想的支撐點
莊主喬瓦尼在骨子裡是一個專注於釀造出優質葡萄酒的匠人，對他來說寶格麗只是姓氏，更重要的是以家族傳承的精神去延伸，走出屬於自己的道路，用葡萄酒闡述這塊土地的風土及靈魂。
與環境共榮的現代酒莊
在酒窖中人們可以通過一條悠長的走廊前往所有生產區間，包括葡萄酒釀製、浸漬、陳年等各種農業活動。在品酒室內可以欣賞到整個山谷內無與倫比的壯麗景色，與美酒佳釀相得益彰。周圍的葡萄園、梯田以及整個酒窖均由Alvisi Kirimoto & Partners建築事務所專門設計。酒窖充分利用了地熱能，土地的恆定溫度提供了自然能量資源，厚重的牆體與酒窖的結構相輔相成，與當地景觀形態融為一體。太陽能板和簡單的結構設備提高了酒莊的可持續性，這一直是Giovanni Bulgari肩負的切實責任。
赭色調的酒窖與周圍環境完美地交疊融合，並採用可持續的方式合理使用能量。
如今的Podernuovo酒莊已成為一家致力於將碳足跡（二氧化碳排放量）減少至零的現代酒莊，通過持續研究和傾力承諾找尋有利於環境的最佳解決方案。
來自葡萄園的風土靈魂
葡萄園位於海拔300米以上，佔地20公頃，每公頃種植5400株葡萄樹。
主要葡萄品種包括：桑嬌維塞（Sangiovese）、卡本內弗朗（Cabernet Franc）、卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。
葡萄園位於托斯卡納南端，聖卡夏諾德伊巴尼市（San Casciano dei Bagni）的帕拉卓尼（Palazzone）村莊，層層山丘、蜿蜒溪流與和煦暖風賦予了酒莊美妙溫和的自然氣候，醞釀出獨一無二的非凡臻釀。
這裡冬冷夏暖，春秋氣候溫和，極少下雪，正是這種絕佳氣候才孕育出品質極佳的葡萄藤。
葡萄園的土壤主要含有粘土、石灰岩、砂岩和化石等成分，東南地區日照充足，加上地處的海拔高度共同成就了結構良好、優雅和諧的葡萄美酒。
追求極致的哲學
建立在家族既有精神之上，把對葡萄酒釀造的熱情與夢想，灌注到淬鍊的滴滴佳釀中
在酒莊Logo 的設計上，極具巧思和酒莊的哲學理念，以紅酒的色彩貫穿整個畫面，配以酒莊葡萄園的意象輪廓，簡潔而有力，同時顯出精緻的質感，就如同莊主喬瓦尼的想法，以葡萄酒訴說當地的風土魅力。最後放上自己的名字，是希望釀出的葡萄酒品質，不負自己的家族血統。
酒莊的釀酒哲學
寶格麗酒莊進行了大量的研究，努力發掘當地『風土』的不同潛力，並最終釀製出優雅、和諧且各具特色的葡萄酒，如果想品嘗液態精品，那麼你一定不能錯過寶格麗酒莊的酒款！
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中文名稱：寶格麗家族‧未來白葡萄酒NicoLeo
年份：2021年
產量：23,000-25,000 瓶/年
葡萄品種：Grechetto & Chardonnay
酒精濃度：13.5% / 容量：750ml / 適飲溫度：10~12°C
酒款介紹：
酒款名稱是莊主的兩個兒子 Nico & Leone，使用兩種決然不同的葡萄品種,絕佳的比例混釀，就像讓兩個各具特色的靈魂相互碰撞，創新與創造未來，展現酒莊未來無限可能。
◆ 散發柑橘類清香，伴隨新鮮杏仁、蜂蜜的清新香味
◆ 酒體適中，且有著絕佳的微妙平衡
◆ 搭餐指南：百搭萬用,搭配海鮮,白肉、蔬食!
釀造與陳年：葡萄摘採後，輕壓葡萄串，靜態在不銹鋼盆中以受控溫度（5°- 6°）下沉澱。接著將80%的葡萄酒批次在不銹鋼盆中的受控溫度（14°）以下進行10天的酒精發酵，並將溫度控制在18°- 20°，最後在橡木桶中保存6至8個月，再進行混合和裝瓶。
得獎 / 評分：
92 Pts James Suckling
2022 Silver Decanter World Wide Awards |
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中文名稱：寶格麗家族‧大地紅葡萄酒Therra
年份：2020年
產量：48,000-50,000瓶/年
葡萄品種：Sangiovese / Carbernet / Merlot
酒精濃度：13.5% / 容量：750ml / 適飲溫度：16~18°C
酒款介紹：#莊園首款
寶格麗家族酒莊首款誕生的葡萄酒,優選Palazzone(帕拉佐內)三個最具代表"Super Toscana"超級托斯卡尼的葡萄園,由三種葡萄品種混釀而成。莊主Giovanni釀造出的第一款超級托斯卡尼，取名為大地是源自家族企業”銀”,也是因為”大地”起家，故首款家族葡萄酒以之為名。
◆ 柔軟而明亮的性格，如同大地母親般溫暖
◆ 口感清新、濃純的果味帶出優良結構
◆ 尾韻帶有烘烤、煙燻味、酸度適中
◆ 搭餐指南：牛肉、羊肉、醃肉&家禽類料理
釀造與陳年：葡萄摘採後，輕壓葡萄串，部分葡萄汁漿果保持完整以獲得部分二氧化碳浸漬，以增強品種風味。在不銹鋼盆或混凝土桶中，在受控溫度(25°)下進行酒精發酵和浸漬15至25天，每天重複2到3次。並在橡木桶中進行蘋果酸乳酸二次發酵，再置入225公升橡木桶中陳釀8至10個月。最後在混凝土桶中混合 4至6個月，過濾並裝瓶。
得獎 / 評分：93 Pts James Suckling |
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中文名稱：寶格麗家族‧根紅葡萄酒Argirio
年份：2018年
產量：13,000-15,000瓶/年
葡萄品種：100% Cabernet Franc
酒精濃度：15% / 容量：750ml / 適飲溫度：16~18°C
酒款介紹：#莊園之根
Argirio的命名源自義語的Argilla(土壤)的字首以及Argento(銀)字尾命名Argirio
意即尊敬自然,飲水思源之意。
◆ 散發出充滿時尚奢華的味道
◆ 濃郁且質感的甜黑加侖和櫻桃果味
◆ 口感成熟、圓滑、單寧柔順、平衡的新鮮感
◆ 搭餐指南：醃肉、半熟/成熟奶酪、紅肉&野味菜餚
釀造與陳年：葡萄摘採後，輕輕壓榨葡萄串，一些漿果保持完整以獲得部分碳酸浸漬以增強品種風味。每20到35天，打開橡木桶的頂部使酒精發酵和浸漬，每天重複兩次。在225公升橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵；陳年從新舊橡木桶中存放12到18個月。在混凝土桶中混合過濾和裝瓶4至6個月。
得獎 / 評分：93 Pts James Suckling |
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中文名稱：寶格麗家族 • 創辦人紅酒Sotirio
年份：2018年
產量：3,600-3,800 瓶/年
葡萄品種：100% Sangiovese
酒精濃度：15.5% / 容量：750ml / 適飲溫度：16~18°C
酒款介紹：#頂級臻釀 #經典必藏 #頂級鎮莊名酒
以寶格麗(Bvlgari)創辦人Sotirio Bvlgari索蒂里奧•寶格麗命名, 他創立了寶格麗王朝。Giovanni視為最重要的單一品種葡萄酒，此款獻給家族中最重要的曾祖父。
◆ 淡淡的成熟櫻桃、乾燥紫羅蘭,伴隨薄荷與香脂香氣
◆ 口感乾爽、單寧絲滑，餘韻是悠長的甜菸草和香料的陳年氣息
◆ 搭餐如野豬肉、肉餡餅、諾曼底帶骨豬排、香油肉絲、風車奶酪、泰式薑湯
釀造與陳年：葡萄摘採後，輕壓葡萄串。部分葡萄汁漿果保持完整以獲得部分二氧化碳浸漬，以增強品種風味。接著每20到35天，打開橡木桶的頂部使酒精發酵和浸漬，每天重複兩次。並在1000 毫升的橡木桶中進行蘋果酸乳酸二次發酵。接著在相同的木桶保存與老化18至24個月。最後在水泥桶中混合6個月，然後裝瓶。
得獎 / 評分：
94 Pts James Suckling
2022 Silver Decanter World Wide Awards |
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中文名稱：寶格麗家族 • 喬凡尼之酒G33
年份：2018年
產量：僅生產1620瓶
葡萄品種：Sangiovese、Merlot、Petit Verdot
酒精濃度：15% / 容量：750ml / 適飲溫度：16~18°C
酒款介紹：#頂級臻釀 #經典必藏
喬瓦尼•寶格麗 (Giovanni Bulgari)：
「我希望釀造一款尊重其本身多元化特質的優雅葡萄酒。典雅和諧,尊重天與地,追求卓越非凡的美味佳釀。」2018年起歷經長達十多年的投資與研究，挑選出最佳風土、且具強大陳年潛力的三種品種進行混釀，精選來自G. Cellar( Giovanni私人珍藏)的頂級珍釀, 限量超級托斯卡尼酒款！
“G”指的是喬瓦尼 = Giovanni，寶格麗的莊主、釀酒師兼執行長
“33”指的是桑嬌維塞、小維多和梅洛三款葡萄各占33%混合成分的百分比
◆ 璀璨優雅的深寶石紅色
◆ 淡淡的紫羅蘭和礦石味,細緻陳年香醋和薄荷
◆ 口感醇厚,單寧如羊絨般細膩絲滑, 極長而緊緻，有著美妙的平衡
釀造與陳年：葡萄連皮浸漬25-30天後，同時放入恆溫狀態的2000公升橡木和鋼製錐形桶中進行發酵，之後再次與果皮浸漬達18-20 天。然後再置入橡木桶進行蘋果酸乳酸二次發酵，再置於225公升橡木桶陳釀24個月；裝瓶前再置於水泥大槽中陳釀12個月。裝瓶後，最終再靜置於瓶中陳釀20-24個月。
得獎 / 評分：
James Sukling 97Pts
Falstaff 94Pts |
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