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愛爾蘭星崎威士忌締造全新篇章兩款新品上市

發布日期：2024/4/30

受到21世紀愛爾蘭威士忌復興浪潮啟發，企業家Terry Cross博士創立的星崎（Hinch）愛爾蘭威士忌，立志再次發揚曾經輝煌的威士忌文化，因此製造出大膽、創新且具有當代風格的愛爾蘭威士忌作品，在威士忌發展史中，締造全新篇章，今年愛爾蘭星崎威士忌酒廠自豪地宣布推出兩款令人期待的新品星崎雙桶 5年愛爾蘭威士忌馬德拉葡萄酒桶及星崎 15年愛爾蘭威士忌Oloroso 雪莉桶，這兩款極具特色的威士忌將給品酒愛好者帶來全新的品味體驗。

星崎品牌名稱來自於酒廠所處的唐郡（County Down)小鎮Ballynahinch，在古愛爾蘭語中意思為「島嶼之鄉」，擁有依山傍海最棒的製酒地點，溫帶海洋型氣候又有暖流流經，使星崎酒廠相較其他相同氣候類別的地區溫暖許多，因此賦予酒款更溫和滑順的口感及果香氣息。唐郡位距離蘇格蘭島不到20英里的路程，自中世紀時即有多間傳統釀酒廠存在於此，融合並傳承兩地最優秀的製酒技術，奠定了深厚的愛爾蘭威士忌工藝歷史。

愛爾蘭政府批准星崎為唯一能使用沈默谷水庫（Silent Valley Co Down）資源製酒的威士忌酒廠，水源來自著名的蒙恩山脈，天然高山的水質清澈純淨最終匯集至此水庫供應北愛爾蘭大部分區域。在威士忌指南中(Whisky Bible) 威士忌大師Jim Murray曾以「Dangerously Drinkable」評價星崎威士忌，目前出口到全球30多個國家，包括美國、俄羅斯、日本、中國、香港、台灣等地區。

星崎 15年愛爾蘭威士忌Oloroso 雪莉桶由星崎酒廠精心調配的珍稀混合品，融合了15年單一麥芽威士忌和13年單一穀物威士忌，並在Oloroso雪莉桶中進行終末陳釀。以46%酒精含量裝瓶，無冷過濾，保持金黃色自然色澤，每一口都散發著豐富的果香和木質香料呈現出威士忌工藝的巔峰之作。
星崎雙桶 5年愛爾蘭威士忌馬德拉葡萄酒桶這款獨特的威士忌先在波本酒桶中陳釀，然後轉至馬德拉葡萄酒桶進行再次陳釀，呈現出大膽而獨特的風味特色。以25％單一麥芽威士忌和75％單一穀物威士忌的頂級混合，經過精心調配，每一滴都蘊含著奇妙的風味，酒液展現玫瑰金色，帶有溫暖的木質地香料和橙皮的香氣。

星崎15年愛爾蘭威士忌Oloroso 雪莉桶

由單一麥芽威士忌和單一穀物威士忌精心調製而成的頂級威士忌。
使用波本桶、初次Oloroso雪莉桶以及Hogsheads雪莉豬頭桶陳釀。
46% Vol/ Non-chill filtered/ Natural Colour.
ABV： 46%（非冷凝過濾）
色澤 - 帶有透徹感的金黃色
香氣 - 辛香料和果香的完美結合，並帶有炭燒橡木和白梨的香氣。
口感 - 酒體飽滿，多層次的乾果味、木質香料烘烤香氣以及柑橘甜味的完美搭配風味。
尾韻 - 帶有深色莓果的香甜味和胡椒味，尾味持續且平衡。

星崎雙桶5年愛爾蘭威士忌馬德拉葡萄酒桶

調和工藝來自於25％單一麥芽威士忌和75％單一穀物威士忌
使用最優質的波本桶（初次）陳年至少5年，然後在馬德拉桶中再次陳年6個月。
色澤 - 淡雅的玫瑰金，帶有亮麗的古銅色。
香氣 - 前味帶有的木質調和柑橘皮香氣，且帶有巧克力和檀木香的微妙餘韻。
口感 - 帶有橙子果醬、杏桃的天然果味，層次中有著榛果和巧克力夾心餅乾以及
奶油烤麵包風味
尾韻 - 淡淡的紅葡萄乾香氣。

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