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濠灣Triple IPA 首席釀酒師來台分享獨特風味

發布日期：2019/4/4

濠灣(Howe Sound)精釀啤酒推出登峰造極 Ascension Triple IPA，是台灣少引進的酒款，其創辦人之一及首席釀酒師 John Mitchell特別訪台，與台灣朋友分享新品。

濠灣(Howe Sound) 推出登峰造極 Ascension Triple IPA
創辦人之一及首席釀酒師 John Mitchell 特別來台與眾人分享

登峰造極 Ascension Triple IPA，酒精濃度11%，啤酒花原料用量堪稱突破天際的Triple IPA，具有奔放但不嗆辣的啤酒花風味，與堅實平衡的麥芽基底，帶有啤酒花果香：百香果、芭樂、奇異果、葡萄柚、荔枝以及松針、青辣椒般的辛香調，以堅果、麵包般的穀物調性收尾，酒液呈較為混濁的琥珀色，酒帽豐滿，口感滑順。

口感上，以酒花松針辛香開場，並在百香果、芭樂及鳳梨等熱帶水果風味後，重新透出樹脂和青辣椒般辛香調；中段具清甜的西洋梨酯感，尾端以麥芽糖、吐司般的穀物調性作結。苦度中等，尾韻平順長度中等，具玫瑰、西洋梨、芒果、松針與吐司感。

濠灣酒廠風格多變擁有許多創新酒款
Ascension Triple IPA (圖右一)啤酒花用量堪稱突破天際

濠灣精釀啤酒來自北美西岸啤酒發源地，酒廠位於加拿大西北部卑詩省的濠灣，也是卑詩省早期精釀啤酒廠之一，上方的Squamish山谷曾是啤酒花種植的重要場地，也曾是大英帝國的啤酒花農場。

以愛爾淡啤酒起家的濠灣精釀啤酒，接著開始釀造IPA，第一支IPA是Hope Island，以滿滿的加拿大啤酒花為特色，在當時是非常創新的酒款，從此開啟濠灣精釀啤酒多變的風格，透過不同的食材與啤酒花、酵母、麥芽，及酒廠當地特有的純淨甘甜的冰川山泉水，融合出不同風格的酒款。

略為混濁的琥珀色酒液中帶有啤酒花果香奔放但不嗆辣
口感帶有熱帶水果風味與樹脂、青辣椒般辛香調

濠灣(Howe Sound)精釀啤酒創辦人之一及首席釀酒師 John Mitchell，是加拿大精釀啤酒之父，他堅持使用100%未過濾的大麥及優質的啤酒花釀造啤酒，讓精釀啤酒呈現多層次風味，成為濠灣精釀啤酒廠的特色。

今日精釀啤酒已是全球風潮，消費者開始追求獨特口感的精釀啤酒，相信濠灣(Howe Sound)精釀啤酒登峰造極 Ascension Triple IPA能帶給消費者與以往不同的感受。

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