專欄
家族
部落格
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇酒類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
請選擇價格
1~500元
501~1000元
1001~2000元
2001~3000元
3001~4000元
4001~5000元
5000元以上
不限金額
加入會員
．會員登入
蘇格蘭大師 再創美威新巔峰
「特窖陳高」喝到賺到 行家最知道
【首席黑鑽源酒】5隻金城源酒收官之作
美酒廣場
威士忌
Whisky
葡萄酒
Wine
白蘭地
Brandy
伏特加
Vodka
龍舌蘭
Tequila
蘭姆酒
Rum
琴酒
Gin
香檳.氣泡
Champagne
清酒.燒酎
Sake
中式烈酒/白酒
Baijiu
啤酒.低酒精飲料
Beer . RTD
利口酒
Liqueur
首頁
>
新聞廣場
>
啤酒.低酒精飲料新聞
>
被遺忘的美味 Wat ...
討論
│
美酒
│
知識
新聞分類
威士忌
中式烈酒
白蘭地
葡萄酒
龍舌蘭
蘭姆酒
琴酒
香檳.氣泡
清酒.燒酎
伏特加
利口酒
啤酒.低酒精飲料
綜合
新聞搜尋
回新聞總覽
上一頁
│
下一頁
（
1106 / 1909
）
被遺忘的美味 Waterford以傳統大麥釀啤酒
發布日期：
2019/4/8
Waterford酒廠生產了第一批10,000升精釀啤酒，這種啤酒是由傳統的啤酒大麥製成，該原物料40年來一直沒有被啤酒業使用。
Waterford酒廠生產了第一批10,000升精釀啤酒
並以傳統的Hunter大麥為原物料製成
這款傳統大麥被稱為Hunter大麥，其名以Herbert Hunter的名字命名，Herbert Hunter曾在科克郡的穀物站負責大麥培植，是Spratt Archer大麥和Kenia大麥的混和品種，其目的是創造一種能夠更好抵禦愛爾蘭天氣的作物。
以Hunter大麥所製作的啤酒於1959年推出，在1966年所使用的麥芽中，有75%是愛爾蘭大麥。儘管取得了極大的成功，但Hunter大麥最後一次使用是在1979年，當時取代它的是Ark Royal和Triumph品種，這些品種的產量更高、抗菌性更強。
直到現在，Hunter大麥尚未以商業數量提供給釀造或蒸餾產業。然而，許多人也因此錯過了它，與那些取代Hunter大麥的品種相比，Hunter大麥的風味被認為更加美味。
Waterford酒廠首席釀酒師Neil Conway表示：「與業內人士告訴飲酒者的情況相反，味道是源於穀物及其生長的風土。Hunter是舊時代的最愛，一個非常成功的品種，以至於它佔據了20年的主導地位。」
「這就是我們與Minch Malt和我們的種植者合作的原因，我們正在尋找深刻的味道來源，即使這意味著要追溯到幾十年才能找到這些被遺忘的寶藏。」
Neil Conway也提到，更重要的是，Waterford酒廠盡可能以大規模生產這些傳統烈酒，而不是一桶一桶的生產，因此許多威士忌飲用者都有機會跟隨Waterford酒廠的腳步。Waterford酒廠也宣布，它將持續在未來的計劃中尋找和使用傳統大麥。
【全部新聞】
【我要回應此篇新聞】
【回應則數 : 0篇】
【收錄此新聞】
最新新聞
．
炎炎夏日 帝亞吉歐精選三款威士忌甜品搭配方案
...
[詳全文]
．
首屆「金酒盃 職業組」吸引全台調酒師參賽
...
[詳全文]
．
「檸檬堂」首款夏季限定「蘇打檸檬」風味登場
...
[詳全文]
所有回應
