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世界唯一大摩 L'Anima 49年再創蘇富比拍賣傳奇

發布日期：2019/4/11

蘇格蘭大摩天才釀酒師理查•派特森(Richard Paterson)與榮獲米其林三星肯定、位居世界Top 50餐廳名單第一名的Osteria Francescana餐廳主廚馬西莫•博圖拉(Massimo Bottura)，跨界共創一款世界唯一一瓶的珍稀威士忌「大摩 L'Anima 49年」。

左起蘇格蘭大摩天才釀酒師Richard Paterson 與
米其林三星Osteria Francescana餐廳主廚Massimo Bottura
跨界共創世界唯一一瓶的珍稀威士忌「大摩 L'Anima 49年」

大摩 L'Anima 49年單一麥芽威士忌，其L'Anima一詞在義大利語為「靈魂」，融入兩位大師對風味演繹的靈魂，結合傳統與創新。

這瓶驚艷味蕾的藝術傑作將在4月25日至5月9日登上蘇富比2019年春季拍賣，拍賣所得收益將捐贈給Massimo Bottura為減少剩食浪費創立的非營利組織「Food for Soul」，再一次完美呼應這獨一無二的靈魂創作。

大摩 L'Anima 49年單一麥芽威士忌酒精濃度 41.5%
4/25至5/9 將登上蘇富比2019年春季拍賣

全球最佳主廚與天才釀酒師的傑作
「大摩 L'Anima 49年」來自素有「老酒銀行」美譽的大摩酒窖中風味最精緻的小批量藏酒，以三種橡木桶──波本桶、Gonzalez Byass 40年Pedro Ximenez（PX）雪莉桶與Graham’s 年份波特桶，是Richard Paterson和Massimo Bottura的創意結晶。

「大摩 L'Anima 49年」是博圖拉在烈酒世界中的第一次冒險，它表現了大摩經典巧克力、柳橙的風貌，同時又融入義大利美食風味解構。

「當Richard Paterson和我在摩德納會面時，就進行第一次的腦力激盪。」Bottura解釋道。「我們的創作過程是將彼此對風味複雜性和深刻理解無縫融合在一起，創造了一個非常特別的威士忌，匯集了世界上最珍貴的藏酒。」

而Paterson也說道：「Bottura對食物的大膽解構、重塑和配對，與我製作威士忌的方式非常相似，當我們的激情聚集在一起，就誕生了這款與眾不同、溫暖讓人難以忘懷的威士忌，『L'Anima 49年』忠實反映了我們對威士忌和美食的愛情。」

蘇格蘭專業工匠John Galvin設計
手工打造的實心橄欖木、黑胡桃木定製木盒

仔細品味「大摩 L'Anima 49年」，它富含異國情調的陽光、葡萄乾、苦巧克力和古老的英國果醬風味，口感是新鮮的爪哇咖啡、德麥拉拉蔗糖(Demerara Sugar)、核桃餡餅和奶油布丁，Sanguinello 血橙則伴隨豐富的糖蜜和多汁無花果縈繞在尾韻中。

這款41.5％的威士忌優雅地被保存在水晶醒酒器中，配有925純銀項圈和瓶塞，瓶身上是銀色12支鹿角精緻雕刻，豪華酒盒則由義大利橄欖木、美國黑胡桃木和蘇格蘭專業工匠John Galvin設計的實心烏木定製而成。

打擊食物浪費大摩不遺餘力
長期關注慈善的大摩，以「大摩 L'Anima 49年」打擊食物浪費，只要一瓶就能為「Food for Soul」非營利組織募得足夠的資金。

推行「Food for Soul」的餐廳主廚Massimo Bottura，以米其林三星餐廳「Osteria Francescana」聞名全球，這家餐廳絲毫沒有華美訂製服般的驕傲形象，而是專注推廣食物的藝術，不僅美味如天上物，也在美食界奧斯卡獎「全球50大餐廳」榜單上被評選為第一名。

贏得拍賣的買家除了可把「大摩 L'Anima 49年」帶回家
也將受招待於Osteria Francescana餐廳享受一場永生難忘的兩人晚餐

蘇富比葡萄酒全球主管Jamie Ritchie表示：「我們很高興與大摩和Massimo Bottura合作，世界上只有一個人能擁有它。該拍賣將以No Reserve無底標競價舉辦，我們預估從4月25日拍賣開始的那一刻起，就會有熱烈的競價，並期待在5月9日公佈最終價格的同時，為Food For Soul 籌得重要資金。」

該實體瓶將於4月25日在紐約和香港蘇富比拍賣行現場展示，贏得拍賣的買家，除了可把世界唯一的一瓶「大摩 L'Anima 49年」帶回家，也將受招待在Osteria Francescana餐廳享受一場永生難忘的兩人晚餐。

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