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格蘭菲迪台灣精神二號作品紅埔桃酒風味桶

發布日期：2019/8/13

2019年格蘭菲迪與台中樹生酒莊的實驗號再次啟航，由首席調酒師布萊恩•金斯曼(Brian Kinsman)、釀酒師陳千浩博士與台灣區品牌大使詹昌憲共同合作，推出格蘭菲迪「台灣精神二號作品」紅埔桃酒風味桶威士忌，兩款風味限量280瓶、酒精濃度54.1%的黑后與限量290瓶、酒精濃度53.4%的破冰，建議售價皆NT$38,000元。

格蘭菲迪推出「台灣精神二號作品」
紅埔桃酒風味桶威士忌－黑后與破冰

格蘭菲迪繼2018年推出「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌(一號作品)，在「英國倫敦國際烈酒競賽(ISC-International Spirits Challenge)」、「國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC-International Wine & Spirit Competition)」榮獲兩面金牌，2019年五月更在羅芙奧拍賣會翻倍達到NT$70,500元的高價。

黑后酒精濃度54.1% 限量280瓶建議售價NT$38,000元

全世界獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌－格蘭菲迪，再次使用陳釀過台灣強化葡萄酒的橡木桶來過桶熟成威士忌，此舉除了肯定台灣風土所釀造出的紅埔桃酒，更再次將台灣推向全球威士忌的世界版圖。

破冰酒精濃度53.4% 限量290瓶建議售價NT$38,000元

釀造紅埔桃酒的葡萄品種為黑后葡萄，口感甜中帶酸、酒體飽滿，充滿豐富的蜜餞、梅干和熱帶水果的風味，陳千浩博士多年來與台中樹生酒莊的洪吉倍父子合作改良釀造技術，以熱熟成的方式，把加入白蘭地強化後的葡萄酒放入容量225公升的法國橡木桶中熟成5年以上，經自然揮發後，每桶酒僅存約120公升，產量非常稀少。

在巴黎的第25屆世界酒類競賽以及
世界規模最大的德國世界酒類競賽(Mundus Vini)
雙雙勇奪金牌受到國際評審一致的肯定與推崇

傳統的葡萄酒釀造過程會經過榨汁、浸皮、發酵、過濾等步驟，依傳統循序漸進。然而現代發展出一種能讓葡萄酒風味更複雜飽滿的方法，就是在榨汁後，於浸皮階段加入乾冰的工序，經過急速冷凍的葡萄皮與果肉，其細胞壁會因此破裂而釋出更深的顏色和酚類物質，而傳統與現代的兩種釀造技術，陳千浩博士在台中樹生酒莊皆有嘗試。

(左)樹生酒莊釀酒師陳千浩博士 (右)格蘭菲迪首席調酒師布萊恩金斯曼

啟動「格蘭菲迪台灣精神Vino Formosa Cask Finish」合作計劃的台灣區品牌大使詹昌憲與首席調酒師布萊恩•金斯曼幾經討論，將台灣在2018年1月將兩個經過不同釀製法的紅埔桃酒酒桶，運至蘇格蘭進行過桶試驗，於桶中注入25年的美國橡木桶威士忌。

(左)格蘭菲迪台灣品牌大使詹昌憲
(中)格蘭菲迪首席調酒師布萊恩金斯曼
(右)樹生酒莊釀酒師陳千浩博士

經過1年2個月的醞釀與等待，傳統桶成就了「格蘭菲迪台灣精神第二號作品」的第一款「黑后」；而現代桶則成就了「格蘭菲迪台灣精神第二號作品」的第二款「破冰」，前者的命名期許將經改良的台灣葡萄品種－黑后遠播世界，後者的命名則呼應格蘭菲迪的實驗精神和每一次的勇於挑戰與突破。

格蘭菲迪台灣精神第二號作品－埔桃酒風味桶上市記者會品飲體驗

首席調酒師布萊恩•金斯曼於今年三月初首次來到台中樹生酒莊，並表示：「這裡讓我很有歸屬感，尤其是站在這些酒桶中，更是讓我覺得如家一般，我可以一次品嚐多款由金香葡萄和黑后葡萄所釀造的埔桃酒，漂亮的琥珀色、撲鼻的香氣、絲絨般的質感。」

又補充道：「讓人能清楚地感受到陳千浩博士為了理想，孳孳不倦、摩頂放踵，陳教授和我們在格蘭菲迪酒廠的夥伴們異曲同工，擁有相近的熱情和價值觀，是這樣的使命感讓我們對自身的釀造深感光榮。」

格蘭菲迪首席調酒師布萊恩金斯曼

台灣品牌大使詹昌憲分享：「這又是一次台灣精神的展現，二號作品在風味上是更晉級的佳釀，擁有更厚實的桶味，以格蘭菲威士忌原液為核心，我們挑選了老一點、更成熟的年份，酒桶再與威士忌互動，催化下使之產生了獨有的滋味，不可思議的甜美。」

釀酒師陳千浩博士表示：「我們走在這條釀酒的路上就是每天學習，跟專家、跟同業的人一起，去瞭解我們要怎麼樣做才能做得更好；能夠有第二次的合作感覺很棒，這次我們在釀造過程中增加的變因，從紙上談兵推進到實現想法，做出的台灣精神二號作品黑后和破冰兩款佳釀，再次為蘇格蘭威士忌注入了台灣在地的風土滋味。」

格蘭菲迪台灣精神第二號作品－埔桃酒風味桶上市記者會
(左)格蘭父子行銷總監李正祜David
(中)樹生酒莊釀酒師陳千浩博士(右)台灣區品牌大使詹昌憲

格蘭菲迪「台灣精神二號作品」紅埔桃酒風味桶威士忌
＜黑后＞品酒筆記

◎顏色－金黃色
◎聞香－鼻息中帶著溫柔甜美的多肉水果香氣，淺淺地散發烘烤過的杏仁、蘋果與太妃焦糖脆片的甜味
◎口感－厚實且充滿活力，初入口是橡木桶熟成後帶出強烈的單寧和香草，緊接著湧上的是一波波水果風情和香料交織的甜美平衡
◎尾韻－木質香氣，在口中徘徊縈繞，許久不散

2019台灣限定全球限量
格蘭菲迪台灣精神二號作品紅埔桃酒風味桶威士忌
黑后內包裝

格蘭菲迪「台灣精神二號作品」紅埔桃酒風味桶威士忌
＜破冰＞品酒筆記

◎顏色－琥珀色
◎聞香－成熟水果、香濃的蜜餞和杏桃乾的甜美香氣撲鼻而來，還有古老的皮革、羊皮紙和酒廠倉庫裡的木頭襯板味道，忽隱忽現、參雜其中
◎口感－兼具深度和層次的華麗甜美，豐富的橡木桶層次與水果和香料的相互較勁、爭奇鬥艷，所有的風味一路從台灣飄到了蘇格蘭
◎尾韻－讓人難忘的馥鬱和甜美

2019台灣限定全球限量
格蘭菲迪台灣精神二號作品紅埔桃酒風味桶威士忌
破冰內包裝

預購時間：即日起
酒精濃度：＜黑后＞54.1%，＜破冰＞53.4%
建議售價：NT$38,000元
尊榮專線：0800-087-979
服務時間：週二-週日 11:30-20:30
注意事項：台灣限定、全球限量
販售通路：全台私藏酒窖
北：台北市信義區仁愛路四段426號
中：台中市西屯區市政北二路21號
南：高雄市鼓山區明誠四路280號

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