迷人的Chateau Figeac親善大使 Petit Figeac :::P9品酒網:::

專欄

家族

部落格

美酒廣場

首頁 > 新聞廣場 > 葡萄酒新聞 > 迷人的Chateau ...

討論│美酒│知識

新聞分類

新聞搜尋

回新聞總覽

上一頁 │ 下一頁（ 2150 / 2450 ）

迷人的Chateau Figeac親善大使 Petit Figeac

發布日期：2009/12/2

聖愛美濃產區的知名酒堡—飛佳柯堡(Chateau Figeac)一直以其獨特的酒款風格及卓越的品質，在波爾多佔有舉足輕重的地位，而由現任莊主Eric d’Aramon所創造的酒款Petit Figeac，雖然只問市短短幾年(首釀年份2002)，但此年產量僅1000箱的限量酒款，在頂級酒款Chateau Figeac的加持之下，挾著更友善的價位風靡全球。

飛佳柯堡現任莊主Eric d’Aramon伯爵

2006年份開始，Petit Figeac酒標上的Chateau字眼正式去除，酒款的混調比例也更趨近Chateau Figeac的”333”比例 (卡本內弗朗克、卡本內蘇維濃、梅洛各佔 1/3)，如此更能彰顯飛佳柯堡的獨特個性，並讓酒莊所生產的優異卡本內發光發熱。

Chateau de Figeac 礫石土

飛佳柯堡(Chateau Figeac) 於1954年分級中，被歸類為聖愛美濃一級特等酒莊(Premier Grand Cru Classe de Saint-Emilion)，是聖愛美濃佔地最廣、重要性最高的莊園之一。

大不鏽鋼槽

有別於大部份聖愛美濃的酒莊，飛佳柯堡針對果園特殊的礫石土壤註，採用高達70%的卡本內(一半卡本內蘇維濃、一半卡本內弗朗克)與只有30%的梅洛，因此素有「最具美多克風格的聖愛美濃酒莊」之名。

大木桶

聖愛美濃產區佔地5400公頃，其中有一塊佔地僅60公頃的礫石地，被稱為聖愛美濃格拉夫產區(Graves de Saint-Emilion)，由飛佳柯堡與知名酒莊白馬堡(Chateaux Cheval Blanc)共同擁有。

對飛佳柯堡這個釀酒歷史悠久的家族酒莊而言，釀製出眾的葡萄酒並非難事。100%手工採收與嚴謹的釀製過程是基本要素，較特殊的是，飛佳柯堡的葡萄酒，是在十個木桶所組成的傳統發酵槽中進行發酵(由老莊主Thierry Manoncourt所獨創)。

之後再以十個不鏽鋼桶所組成的不鏽鋼槽進行混調(Chateau Figeac是繼Haut-Brion與Latour之後，第三個使用不鏽鋼桶的波爾多酒莊)。

此外，1960年代以來，所有年份的飛佳柯堡酒款都是於100%全新橡木桶中陳年18至20個月，期間每隔三個月更進行過桶(將酒液換置於另一個新桶之中)。

小飛佳柯並非飛佳柯堡的二軍酒，果園於2002年由 Manoncourt家族買下後，享有與頂級酒款Chateau Figeac完全同等的專業、關注與照料，卻擁有較友善的價位，可說是飛佳柯堡用於推廣酒莊的”親善大使”，平均年產量僅1000箱，非常珍貴而難得！

【全部新聞】【我要回應此篇新聞】【回應則數 : 0篇】【收錄此新聞】