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Waterford酒廠海外發行第一批愛爾蘭威士忌
發布日期：
2020/6/12
Mark Reynier的Waterford酒廠透露了其首批愛爾蘭商業威士忌系列－Single Farm Origin，包括使用100%愛爾蘭大麥製成的三款威士忌－Bannow Island: Edition 1.1、Ballykilcavan: Edition 1.1以及Ratheadon: Edition 1.1，Waterfor總共為全球市場瓶裝了8,000瓶威士忌，其中1,500瓶將由Speciality Brands在英國市場發行。
Waterford Single Farm Origin系列的生產過程
使用的是糖化過濾桶(Mash Filter) 而不是糖化槽
蒸餾異常緩慢 最短發酵時間為120小時
Bannow Island: Edition 1.1以韋克斯福德郡南部海岸種植的大麥製作，據說充滿鹽分的大西洋海風與沙質土壤會形成獨特且具有挑戰性的風土，而Ballykilcavan: Edition 1.1使用David Walsh Kemmis種植的大麥，兩款威士忌酒精濃度均50%，都沒有使用焦糖色素或冷凝過濾，建議售價皆70英鎊(GBP)，將於六月底開始在英國的零售商處發售。
而Ratheadon: Edition 1.1在之後才會推出
預計發行2,000瓶 將透過線上或酒廠獨家販售
Waterford 酒廠的創始人兼執行長Reynier表示：「我在飲料行業的頂級領域度過了一生，一半是葡萄酒，一半是威士忌，而Waterford是這一趟特別旅程的頂點，難得有機會將如此挑戰的概念帶入生活，其中包括精準、挑戰、無與倫比和獨創性，我們希望讓麥芽威士忌成為世界上最複雜烈酒的光輝，而大麥是所有非凡風味的主要來源。」
再補充道：「多年來，人們一直對威士忌品質的真正含義感到迷惑不解，曾經是探索蒸餾法，然後是研究水質，現在則是分辨木頭的良莠。我可以肯定地說，我們將竭盡所能地去做，直到所有的問題都迎刃而解。就著出色的團隊合作和一心一意的專注，我們現在可以分享我們的酒款，並享受這種美好的酒款，而且這僅僅是個開始。」
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